Ga terug
snelle gezonde recepten

Snelle spinazie kruiden op z'n best in dit eitje 2.0!

Zin in een snelle snack die wel gezond is? Dan is dit recept voor jou. Spinazie kruiden op z'n best met een eitje, prei, spinazie en eventueel chorizo.
Totale tijd 15 minuten
Gang Diner, Lunch
Porties 2 personen

Equipment

  • 1 Koekenpan
  • 1 deksel

Ingrediënten
  

  • 400 gr verse spinazie
  • 1 prei in blokjes gesneden
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 1 el Royal Veggies van Green Gypsy
  • 1 olijfolie scheutje
  • 2 eieren

Instructies
 

  • Doe een schuitje olijfolie in je koekenpan. Daarin stop je je gesnipperde ui, als die glazig is gebakken doe je de geperste knoflook erbij.
  • Voeg gelijk de spinazie, prei en Royal Veggies kruidenmix toe en mix het door elkaar. Laat dit ongeveer 5 tot 7 minuten bakken tot alles wat geslonken is.
  • Vorm 2 kommetjes in je spinazie/prei mix. Dit kan met een lepel of zelfs de bolle kant van een soeplepel. Stop in deze inhammen de eitjes. Doe de deksel op de pan en laat de eitjes stollen naar jou favoriete textuur.
  • Et voilà, super snel en super lekker!

Notities

Ook erg lekker met chorizo. Bak dit samen met de spinazie en prei tot dat alles is geslonken en de chorizo heerlijk en knapperig is. 
Ook erg lekker met rijst of aardappelen erbij! 
Trefwoord eieren, royal veggies, Spinazie, spinazie kruiden