Ga terug
lekkerste speculaaskruiden

De lekkerste speculaaskruiden voor een speculaascake met pompoen!

Vergeet al je standaard cakes en bananenbroden: deze heeft een zachte, zoete én kruidige topping en alsof het niet beter kon worden, is ie ook nog heel snel klaar. Gekruid met de lekkerste Speculaaskruiden ever.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 55 minuten
Gang Dessert
Porties 1 speculaascake

Equipment

  • 1 Cakevorm
  • 1 oven

Ingrediënten
  

Ingrediënten speculaascake

  • 1 flespompoen
  • 3 eieren
  • 2 bananen
  • 250 gr speltmeel
  • 10 gr honing
  • 1 zakje bakpoeder
  • 2 tl grote tl Speculaaskruiden van Green Gypsy Spices
  • 25 gr cacao eiwitpoeder

Ingrediënten voor de topping

  • 150 gr roomkaas (wij hadden light)
  • 30 gr kokosdrink (je kunt ook een blik kokosmelk nemen en die vermengen met water: is hetzelfde, maar dan veel goedkoper!)
  • 2 tl Speculaaskruiden van Green Gypsy Spices

Instructies
 

  • Snijd de pompoen in kleine blokjes en verwijder de pitjes. De schil kun je laten zitten, maar was die wel van tevoren even. Kook de blokjes dan 30 minuten in een pannetje met kokend water en laat de pompoen daarna volledig afkoelen.
  • Bekleed een cakevorm met bakpapier en verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Mix dan de Speculaaskruiden en alle overige ingrediënten voor de cake zelf in een blender en maak er een glad geheel van. Alles voor de topping gooi je daar natuurlijk niet bij, want anders is het hele idee van een 'topping' weg. Gooi je beslag in de cakevorm en bak 'm in 40 minuten gaar. Je checkt of ie gaar is door met een satéprikker in de cake te prikken. Als je prikker er droog uit komt, is ie klaar.
  • Meng daarna, terwijl je cake staat af te koelen, de ingrediënten voor de topping door elkaar.
  • Giet de topping over de cake en als je behoefte hebt om heel Insta-waardig te doen, strooi je er nog wat Speculaaskruiden overheen.
Trefwoord lekkerste speculaaskruiden, Pompoen, speculaascake