Fusilli met tonijn en 'n hoop groenten!
Oke, honger en geen zin om lang in de keuken te staan? Deze fusilli met tonijn en 'n hoop groenten is het antwoord.
Equipment
- 1 kookpan voor de pasta
- 1 vergiet
- 1 grote hapjes/wokpan voor de saus
- 1 Snijplank
- 1 Mesje
- 1 Knoflookpers eventueel
Ingrediënten
- 1 of 2 blikjes tonijn in water Fish Tales (duurzamer!)
- 160 gr volkoren fusilli
- 450 gr macaroni/spaghetti groenten (meestal met rode ui, gele paprika, groene paprika, rode paprika en prei)
- 70 gr tomatenpuree
- 1 blik pomodoro San Marzano tomaten
- 1 teentje teentje knoflook
- 1 rood pepertje
- 2 el Finger lickin' Pizza van Green Gypsy
- 1 blikje ansjovis Fish Tales
- olijfolie
- parmezaanse kaas of grana pedano
- rucola naar wens
Instructies
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Snijd de rode peper en leg het gepelde teentje knoflook klaar op een snijplank, zelf even kiezen of je de pitjes wilt verwijderen. Snijd de ansjovis in stukjes (met vork en mes) Geen zin in? Dan kun je 'm ook in de pan met de lepel 'kapot maken'.
- Doe wat olijfolie in de pan, laat dit even warm worden en voeg dan de groenten toe. Deze bak je samen met een eetlepel Finger Lickin' Pizza 4 a 5 minuten.
- Voeg dan de ansjovis toe en laat deze wat smelten in de pan, hij zal zo zijn vissmaak 'verliezen' maar veel umami toevoegen aan dit gerecht. Maak een kuiltje, voeg een klein beetje olie toe en bak hierin de tomatenpuree, zo ontzuur je deze. Let op: niet te lang want het bakt snel aan.
- Voeg vervolgens de tonijn en het blik tomaten toe. Voeg hier ongeveer nog een eetlepel Finger Lickin' Pizza aan toe. Je kunt de tomaten met een houten lepel kleiner 'prakken' maar grotendeels gaat dit vanzelf! Laat dit even pruttelen en voeg zodra her warm genoeg is de pasta toe.
- Top het gerecht af met de parmezaanse kaas en wat rucola, enjoy!!