Ga terug

Stamppot andijvie kruiden met knapperige vega spekjes

In een handomdraai heb jij een heerlijk Oerhollandse gerecht op tafel staan, met knapperige vegetarische spekjes.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang avondeten, Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediƫnten
  

  • 1,2 kg aardappelen
  • 500 gr andijvie fijngesneden
  • 250 gr vegetarische spekreepjes gerookte
  • 2/3 tl Oudhollandse Opfluffer van Green Gypsy

Instructies
 

  • Schil de aardappelen en snijd ze daarna in kleine stukken.
  • Breng de aardappelen aan de kook met een klein beetje zout in de pan.
  • Bak ondertussen de spekjes in een pan met wat olie, totdat ze lekker knapperig worden.
  • Stamp dan de aardappelen tot een puree en schep dan de andijvie erdoorheen.
  • Om de stamppot een boost te geven voor de smaak, voeg je de Oudhollandse Opfluffer toe. Vergeet niet de kruidenmix goed door te roeren.
  • Gooi dan de spekjes door de pan, weer even roeren en de borden kunnen gevuld worden!
Trefwoord andijvie, Oudhollandse Opfluffer, Stamppot, stamppot andijvie, stamppot andijvie kruiden