Ga terug
gezonde risotto

Nr 1. Gezonde Risotto maken!

Door deze gezonde risotto met lekker veel groenten komt jouw bikini body zeker niet in gevaar. De Funky pasta kruidenmix maakt je risotto niet alleen smaakvoller, maar is ook zonder toegevoegde E-nummers. Deze risotto is dus echt een win win situatie.
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Diner
Porties 4 personen

Equipment

  • hapjespan
  • Spatel
  • Mes
  • Snijplank

Ingrediënten
  

  • 1 groene courgette
  • 1 gele courgette
  • 300 gram asperges
  • 300 gram doperwten
  • 3 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 liter groenten bouillon
  • 300 gram risottorijst
  • 2 eetlepels Funky Pasta van Green Gypsy
  • verse koriander
  • 1 scheutje olijfolie
  • 150 gram oude kaas optioneel

Instructies
 

  • Snij de courgettes in ringen en de asperge in kleinere stukjes. Snij de ui en knoflook fijn. Maak alvast 1 liter bouillon.
  • Doe wat olijfolie in een grote pan en bak daarin de knoflook en ui tot deze iets bruin kleuren. Vervolgens voeg je hier de groenten aan toe. Wanneer de groenten gaar zijn voeg je de risottorijst toe bak je deze kort mee.
  • Voeg de Funky Pasta van Green Gypsy toe en vervolgens beetje bij beetje de bouillon. Je zult merken dat de Funky Pasta een diepere smaak geeft aan je risotto. Als de bouillon is opgenomen door de risottorijst, kun je opnieuw een beetje bijschenken. Herhaal dit tot de risottorijst gaar is. De risottorijst is gaar wanneer je nog een klein korreltje proeft, maar de rest plakkerig is.
  • Snijd de verse koriander klein. Als de risottorijst gaar is kan de koriander door de risotto geroerd worden. Een optie is om kaas toe te voegen aan de risotto. Het geeft een smeuïge en sterkere smaak maar is iets minder 'gezond'.
  • Schep de risotto op, top eventueel af met een blaadje koriander en eet smakelijk!
Trefwoord Courgette, Funky Pasta, gezonde risotto, risotto