Ga terug

Gegrilde parelhoenfilet met zoete aardappelpuree

Deze gegrilde parelhoenfilet met zoete aardappelpuree is snel, lekker én gezond!
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 10 min
Gang Diner
Porties 2 personen

Equipment

  • Tafelgrill of BBQ
  • Schaaltje
  • Kookpot
  • Kom
  • Staafmixer

Ingrediënten
  

  • 7 eetlepels olijfolie
  • 1,5 eetlepel Hoer Op De Grill kruidenmix van Green Gypsy
  • 2 zoete aardappels
  • 400 gram edamame bonen
  • 1 zoete puntpaprika
  • verse thijm
  • 1 theelepel Knoflooksletten kruidenmix van Green Gypsy
  • peper
  • zout

Instructies
 

Marineren

  • Begin met het marineren van de filet. Meng 5 eetlepels olijfolie en de Hoer Op De Grill kruiden van Green Gypsy en roer dit goed door.
  • Wrijf de parelhoenfilet ermee in en laat een half uurtje rusten in een afgedekte schaal in de koelkast.

Het recept

  • Schil de aardappels, snijd in blokjes en kook in 10 minuten gaar.
  • Ondertussen plaats je de edamame bonen 5 minuten in de microgolfoven. Dop deze en snijd de paprika in reepjes, deze meng je onder de edamame.
  • Pureer de zoete aardappels met een staafmixer en olijfolie, peper & zout en Knoflooksletten van Green Gypsy Spices, rits de verse thijmblaadjes eronder en meng goed door.
  • Warm de boontjes en paprika nog even terug op en grill de gemarineerde parelhoenfilet voor 8 á 10 minuten. Geniet!