Ras el Hanout eiwrap
Deze eiwrap is de ideale snelle maaltijd!
Equipment
- kleine koekenpan
- Spatel
- theelepel
- garde
- Kom
- Mes
- Snijplank
Ingrediënten
- 20 gr volkoren speltmeel
- snufje zout
- 50 ml melk
- 2 eieren
- 2 tl Ras el Hanout van Green Gypsy
- 1 kleine ui
- 100 gr champignons
- handje veldsla
- geraspte kaas naar smaak
- scheutje olijfolie
Instructies
- Snijd de ui in grove stukken en de champignons in plakjes.
- Zet de koekenpan op met een scheutje olijfolie.
- Bak eerst de ui tot deze goudbruin kleurt.
- Voeg de champignons toe aan de ui en bak tot deze gaar zijn.
- Ondertussen kun je het ‘beslag’ voor de wrap maken.
- Doe de speltmeel, zout en de Green Gypsy kruiden in een kom en meng dit door elkaar.
- Voeg hier de melk en eieren aan toe.
- Meng het met een garde tot een geheel.
- Wanneer de champignons en ui gaar zijn, kun je deze in een apart kommetje doen.
- Bak het beslag in dezelfde koekenpan, hierdoor trekt de smaak van de gebakken champignons en ui in de eiwrap.
- Als de eiwrap aan één kant gaar is, kun je hem omdraaien totdat de andere kant ook gaar is.
- Leg de eiwrap op een bord.
- Bestrooi deze met de gebakken champignons en ui, wat kaas naar smaak en een handje veldsla.
- Vouw de eiwrap of rol de eiwrap op.
- Tada, jouw lunch is ready. Eet smakelijk!