Yoghurt taartjes met een bodem van boekweit
Guilt free snoepen of ontbijten als een pro? Probeer dan eens deze yoghurt taartjes met een bodem van boekweit!
Equipment
- 6 taartvormpjes
- Keukenmachine
Ingrediënten
Ingrediënten voor de bodem:
- 120 gr medjoul dadels zonder pit
- 40 gr boekweitvlokken
- 85 gr amandelpoeder
- 1 grote el Livin' la Vida Choca kruidenmix van Green Gypsy
Ingrediënten voor de vulling:
- Griekse yoghurt
- rood fruit
- kokosrasp
Instructies
- Week de dadels 10 minuten in heet water.
- Gooi dan de dadels in een keukenmachine en maal net zo lang totdat er een gladde massa is ontstaan. Meng dan met je handen de overige ingrediënten er doorheen.
- Je hebt nu een structuur die lijkt op nat zand. Vet de vormpjes in met olie en gooi er wat bloem overheen, zodat je ze straks goed los kunt krijgen. Duw het 'beslag' in de vormpjes en zet ze een uurtje in de vriezer.
- Na een uur haal je de vormpjes eruit en kun je ze beleggen met Griekse yoghurt, fruit en bestrooien met de kokos.
Notities
Ga je niet alle yoghurt taartjes gelijk opeten? Dan bewaar je de bodems in de vriezer en haal je ze eruit als je ze wilt beleggen met yoghurt en fruit.