Notenrepen
Dit zijn dé ideale notenrepen om van te snacken voordat je grote trek krijgt!
Equipment
- oven
- bakvorm 20x20
- bakplaat
- bakpapier
- steelpan
- Mes
Ingrediënten
- 200 gr amandelen
- 150 gr walnoten
- 100 gr pinda's
- 15 gr gepofte quinoa
- 5 gr lijnzaad
- 10 gr wit sesamzaad
- 1 tl vanille extract
- 50 gr suikervrije stroop of honing
- 1/2 tl zeezout
- 40 gr chocolate chips
- 1 el Stoofpeertjes kruidenmix van Green Gypsy
Instructies
- Verwarm je oven voor op 165 graden hetelucht.
- Bekleed een bakvorm van 20x20 met bakpapier.
- Leg vervolgens de amandelen, de walnoten en de pinda’s met bakpapier op een bakplaat. Rooster ze 10 minuten in je oven.
- Snijd de noten in stukjes en schep ze in een mengkom.
- Mix de notenmix met de gepofte quinoa, de lijnzaad en de sesamzaad.
- Meng hier daarna de kruiden doorheen en tot slot de chocolade chips.
- Verwarm de suikervrije stroop kort met de vanille extract in een steelpan.
- Schenk de stroop over de noten. Roer alles goed door.
- Schep het notenmengsel in de bakvorm en druk goed aan.
- Verdeel hier het zeezout over.
- Bak het notenmengsel 20 minuten op 165 graden in je oven.
- Laat het notenmengsel daarna buiten de oven iets afkoelen tot je ze kan vasthouden zonder dat dit pijn doet.
- Snijd het notenmengsel in 12 notenrepen.
- Laat de notenrepen daarna liggen op het bakpapier tot ze volledig afgekoeld zijn.
Notities
Deze notenrepen zijn een week houdbaar in een luchtdichte trommel en twee weken houdbaar in de koelkast. Maar je kunt ze ook invriezen voor een langere houdbaarheidsdatum. Je kunt deze notenrepen nog lekkerder maken door chocolade met een beetje kokosolie te smelten en de notenrepen daar in te dippen. Of je kunt deze notenrepen als granola gebruiken door ze in kleine stukjes te breken.