Go Back
Bloemkool steak

Bloemkool steak met gele rijst

Met deze bloemkool steak met gele rijst maak jij een party van je vega meal!
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • flinke scheut olijfolie
  • 1 1/2 el Gele Curry kruidenmix Green Gypsy
  • 6 tenen knoflook
  • 5 el Griekse yoghurt
  • 1 el Garlic Heaven Green Gypsy
  • half pakje gele rijst
  • handje rozijnen
  • 3 bosuien
  • 2 handjes zoute cashewnoten
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Verwarm je oven voor op 200 graden.
  • Kook de gele rijst volgens de verpakking.
  • Meng de olijfolie met de Gele Curry kruiden, zout, peper en 3 geperste teentjes knoflook.
  • Snijd de bloemkool door de helft (nadat je alle groene bladeren hebt verwijderd) en snijd dit daarna in twee plakken van ongeveer 2 cm. Bewaar de rest van de bloemkoolroosjes voor een ander gerecht of haal ze ook door de marinade en gooi ze er los bij in de oven.
  • Marineer de plakken bloemkool en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en zet ze in je oven.
  • Bak de bloemkool 15 minuten op 200 graden in je oven. Draai de bloemkool om en gooi het daarna nog een keer 15 minuten in je oven.
  • Meng de yoghurt met de Garlic Heaven kruiden, de 3 geperste tenen knoflook en wat zout en peper. 
  • Bak de gele rijst samen met de cashewnoten, bosuien en rozijnen. Echt een te gekke combi en top voor een dagje zonder vlees!
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!