Ga terug
Bloemkool steak

Bloemkool steak met gele rijst

Met deze bloemkool steak met gele rijst maak jij een party van je vega meal!
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 40 min
Totale tijd 50 min
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 1 bloemkool
  • flinke scheut olijfolie
  • 1 1/2 el Gele Curry kruidenmix Green Gypsy
  • 6 tenen knoflook
  • 5 el Griekse yoghurt
  • 1 el Garlic Heaven Green Gypsy
  • half pakje gele rijst
  • handje rozijnen
  • 3 bosuien
  • 2 handjes zoute cashewnoten
  • zout en peper naar smaak

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 200 graden.
  • Kook de gele rijst volgens de verpakking.
  • Meng de olijfolie met de Gele Curry kruiden, zout, peper en 3 geperste teentjes knoflook.
  • Snijd de bloemkool door de helft (nadat je alle groene bladeren hebt verwijderd) en snijd dit daarna in twee plakken van ongeveer 2 cm. Bewaar de rest van de bloemkoolroosjes voor een ander gerecht of haal ze ook door de marinade en gooi ze er los bij in de oven.
  • Marineer de plakken bloemkool en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en zet ze in je oven.
  • Bak de bloemkool 15 minuten op 200 graden in je oven. Draai de bloemkool om en gooi het daarna nog een keer 15 minuten in je oven.
  • Meng de yoghurt met de Garlic Heaven kruiden, de 3 geperste tenen knoflook en wat zout en peper. 
  • Bak de gele rijst samen met de cashewnoten, bosuien en rozijnen. Echt een te gekke combi en top voor een dagje zonder vlees!