Go Back
Kwarktaart zonder suiker

Kwarktaart zonder suiker

Taartliefhebbers opgelet: dit is het recept voor de makkelijkste kwarktaart zonder suiker, dus waar wacht je nog op? Aan de slag ermee!
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur
Gang: Zoet
Trefwoord: Aardbeien, agar agar, bramen, Fruit, Gezond, Griekse yoghurt, Kwarktaart, kwarktaart zonder suiker, speltmeel, Suikervrij, Yoghurt
Porties: 5 porties

Equipment

  • bakpapier (eventueel)
  • taartvorm

Ingrediënten

Bodem

Vulling

  • 150 gr aardbeien (of ander fruit waar je zin in hebt)
  • 1 takje verse munt
  • agar agar (de hoeveelheid hiervan is afhankelijk van het soort dat je gebruikt en de dikte die je wilt, ik had 6 gram nodig)
  • 500 ml Griekse yoghurt of kwark
  • 250 gr bramen (of ander fruit waar je zin in hebt)

Instructies

  • Verwarm je oven voor op 170 graden. 
  • Begin ondertussen met het bereiden van de bodem: klop de eierdooier los. Meng hier de overige ingrediënten door voor de bodem en verdeel het over de taartvorm.
  • Bak de taartbodem zo'n 30-40 minuten totdat ie hard en goudbruin is geworden. Wacht met het maken van de vulling totdat de bodem helemaal is afgekoeld.
  • Maak nu de agar agar aan: pureer 150 gram aardbeien (of ander fruit waar je zin in hebt) met 50 ml water en 1 takje verse munt. Meng dit samen met de agar agar in een klein pannetje. Breng het aan de kook en laat het 2 à 3 minuten op laag vuur zachtjes doorkoken.
  • Pureer ondertussen de helft van de bramen (100 gram) (of ander fruit).
  • Meng de gepureerde bramen (of ander fruit) met de yoghurt of kwark en het agar agar mengsel.
  • Meng 50 gram van de overige bramen (of ander fruit) door dit yoghurt mengsel.
  • Giet het mengsel over de afgekoelde bodem en strooi de overige 50 gram bramen (of ander fruit) bovenop het mengsel.
  • Laat de taart een aantal uur opstijven in de koelkast.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!