Gevulde pompoen
Dit is een recept voor de lekkerste gevulde pompoen OOIT die je zowel met vlees én vega kunt maken. De groenten zelf zijn al vullend genoeg! De Oudhollandse Opfluffer is een heerlijke toevoeging aan dit gerecht. Deze kruidenmix gebruik je bij al je oudhollandse gerechten zoals aardappelpuree, gehaktballen, stamppot of bij deze gevulde pompoen. Een nieuwe smaakvolle twist aan je oer oude gerechten.
Equipment
- oven
- ovenschaal
- Pan
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 1 pompoen
- 175 gr mini champignons
- 5 runder chipolata
- 2 rode uien
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- scheut olijfolie
- 2 el Oudhollandse Opfluffer van Green Gypsy
- 40 gr pecannoten
- snufje zout en peper naar wens
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200 graden hetelucht.
- Snijd de bovenkant van de pompoen eraf.
- Haal daarna met je hand of een lepel al de pompoenzaden eruit.
- Smeer de binnenkant van de pompoen in met de olijfolie en zet de pompoen in de ovenschaal.
- Vervolgens snijd je de uien, worstjes en paprika’s in stukjes. Gooi deze groenten samen met de champignons in een mengkom.
- Verkruimel daarna de pecannoten tot kleinere stukjes. Gooi ook deze in de mengkom.
- Daarna gooi je hier de kruiden en een scheutje olijfolie bij. Meng dit dan goed door.
- Daarna schep je de groenten in en rondom de pompoen.
- Zet de ovenschaal voor 45 minuten in je oven. Bij het serveren schep je op ieder bord wat groenten en daarna schaap je met een lepel de pompoen er ook uit.
Notities
Ben jij team vlees of team vega? Ga jij deze gevulde pompoen maken? Laat hieronder een reactie achter, we horen het graag van je!