Ga terug
Andijviesalade met walnoten en appel

Andijviesalade met walnoten en appel

Zin in een salade met een twist? Probeer dan het lactosevrije recept voor deze andijviesalade met walnoten en appel.
%gemiddelde% van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Bijgerecht
Porties 2 personen

Equipment

  • Snijplank
  • Mes
  • notenkraker
  • Schaaltje
  • Lepel
  • eierkoker

Ingrediënten
  

Voor de andijviesalade:

  • halve krop andijvie
  • handje walnoten
  • handje pijnboompitten
  • 1 kleine appel
  • 2 eieren

Voor de dressing:

  • 1 tl mosterd
  • 1 el honing
  • 3 el olijfolie
  • scheutje citroensap
  • 1 flinke tl Skinny dipping kruiden  van Green Gypsy

Instructies
 

  • Was de andijvie en snijd het fijn.
  • Schil de appel en snijd 'm in partjes.
  • Kook je eieren hard (zo'n 8 minuten) en snijd ze in vieren.
  • Kraak je walnoten of gebruik gepelde walnoten.
  • Schep de andijvie op een mooi bord.
  • Gooi de mosterd, honing, citroensap, olijfolie en de Skinny Dipping kruiden in een schaaltje. De Skinny Dipping gebruik ik altijd voor een gezonde dipsaus met kwark, maar nu maak ik er een lekkere dressing mee!
  • Meng alle ingrediënten voor de dressing met een lepel door elkaar. Giet dit over de andijviesalade.
  • Garneer met de appel, eieren, walnoten en pijnboompitten.
  • Serveer de andijviesalade bij gebakken aardappels en een stukje vlees of vis.
Trefwoord Andijviesalade, Andijviesalade met walnoten en appel, Appel, caesar salade, Gerookte kip pasta salade, Skinny Dipping kruiden, Walnoten