Ga terug

Kruidnootjes Pumpkin cheesecake

Wedden dat je helemaal happy wordt als je straks op pakjesavond de heerlijke geur van deze kruidnootjes Pumpkin cheesecake door je hele huis ruikt?
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Porties 1 kruidnootjes Pumpkin Cheesecake

Equipment

  • 4 springvorm/vormpjes

Ingrediënten
  

Voor de bodem:

  • 250 gr kruidnootjes
  • 100 gr gesmolten (room)boter

Voor het cheesecake beslag:

  • 250 gr pompoenpuree rooster de pompoen 45-60 minuten op 185 graden gehalveerd, ontpit dit, schep het uit en blend het tot een pompoenpuree
  • 400 gr cream cheese light
  • 100 gr vanille kwark
  • 10 gr kookpudding room Dr. Oetker
  • 2 el Pumpkin Spice of Speculaaskruiden van Green Gypsy Spices
  • 10 el honing
  • 18 ml Salted Caramel Sauce
  • 2 eieren M
  • klein snufje zout

Instructies
 

Voor de bodem:

  • Vermaal de kruidnoten en gooi hier de gesmolten boter bij. Vermeng dit goed tot een kruimelig geheel en verdeel het over de springvorm/vormpjes. Druk dit aan op de bodem met een bolle kant van je lepel.
  • Bak deze op 175 graden 10 minuten verdeeld in 4 springvormpjes van 10-12cm. Dan draai je de oven terug tot 150 graden en haal je de bodems uit de oven.

Voor het cheesecake beslag:

  • Gooi de ingrediënten voor het cheesecake beslag in een blender bij elkaar, mix dit door elkaar en schenk het op de bodems. Plaats dit terug in de oven voor 50-60 minuten op 150 graden. Kleine vormpjes gaan prima op 50 minuten. Als je een grotere vorm gebruikt, doe dan 60 minuten. Zet dan de oven uit en laat ze nog voor 45 minuten staan in de dichte oven... Dit voorkomt inzakken. Laat ze daarna verder afkoelen op het aanrecht en voor 2 uurtjes in de koelkast. Decoreer 'm en smul van deze cheesecake.