Ga terug
Dessert met vijgen

Dessert met vijgen, slagroom en pistachenoten

Dit dessert met vijgen, slagroom en pistachenoten maakt de koude dagen extra bijzonder!
Voorbereidingstijd 25 minuten
Gang Dessert
Porties 4 glazen bakjes

Equipment

  • een staafmixer of blender
  • 4 glazen bakjes
  • iets om de slagroom mee op te kloppen

Ingrediënten
  

  • 400 gr vijgen (dat zijn ongeveer 8 stuks)
  • 50 gr pistachenoten + wat extra pistachenoten om te decoreren
  • 1 el Livin' la Vida Choca van Green Gypsy
  • 20 gr poedersuiker
  • 200 gr slagroom
  • 200 ml yoghurt

Instructies
 

  • Maak de pistachenoten fijn. Dit kan door ze heel kort in een keukenmachine te doen, maar je kunt ze ook in een zakje doen of in een keukenpapiertje wikkelen en er met iets hards op slaan. Anything will do the trick.
  • Haal dan de schil van de vijgen af en prak ze met een vorkje, totdat je een pasta hebt. Meng hier de pistaches en de Livin’ la Vida Choca of de cacaopoeder doorheen.
  • Klop in een schaal de poedersuiker en de slagroom bij elkaar tot een stevige massa. Als je je ding hierop hebt gedaan voeg je de yoghurt toe en spatel je deze er doorheen.
  • Doe de helft van dit mengsel in de glazen bakjes, schep daar het vijgenmengsel overheen en top het af met de rest van het slagroom mengsel en zet de bakjes 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
  • Garneer de boel voordat je het serveert met wat extra pistachenoten, zodat het er kittig uitziet.
  • Ben jij gek op een romig toetje? Check dan dit super snelle dessert met slagroom, chocolade en rood fruit.
Trefwoord pistache, Slagroom, Vijgen