Ga terug
Zoete aardappel met kip

Zoete aardappel met kip

Zoete aardappel met kip uit de oven wordt jouw favoriete diner! 
Bereidingstijd 25 minuten
oventijd 10 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang aardappel, aspergepunten, courgette, Diner, kip, Shoarma met 'n Twist, zoete aardappel
Porties 3 personen

Equipment

  • oven

Ingrediënten
  

  • 2 (250 gr) kipfilets in lange reepjes gesneden
  • 2 grote el Shoarma met 'n Twist van Green Gypsy

de paneerlaag

  • 5 el panko
  • 35 gr Parmezaanse kaas geraspt
  • 8 plakjes chorizo in hele kleine stukjes gesneden
  • 1 ei
  • 2 kleine el bloem
  • 1 grote el mosterd
  • 2 el olijfolie

de groentemix

  • 3 zoete aardappels in frietjes gesneden
  • 1 courgette in frietjes gesneden
  • 100 gr aspergetips
  • scheutje olijfolie
  • 2 grote tl Shoarma met 'n Twist van Green Gypsy
  • 150 gr fetakaas

Instructies
 

  • Marineer de kip zo lang mogelijk in de kruiden.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Leg de zoete aardappelfriet in een ovenschaal, schenk er wat olijfolie over en 1 grote tl Shoarma met 'n Twist en bak ze 10 minuten. 
  • Roer tussendoor. 
  • Na 10 minuten voeg je de courgette en de aspergetips toe, samen met nog een klein scheutje olijfolie en de andere tl Shoarma met 'n Twist en roer je even. 
  • Brokkel dan de feta er nog over en bak het nog 15 minuten mee.
  • Doe de panko en de parmezaanse kaas in een kom.
  • Klop het ei, de mosterd, de bloem, de chorizo en 2 el olijfolie in een andere kom.
  • Haal de kipreepjes eerst door het mengsel van ei en dan door het panko mengsel. 
    Misschien blijft de chorizo niet goed plakken, maar die kun je er nog bijleggen, voordat je de reepjes door het panko mengsel haalt. 
  • Leg de kipreepjes op bakpapier en bak ze in 10 minuten gaar.