Aubergine dip (baba ganoush) met granaatappel
Deze aubergine dip met granaatappel is veel te lekker om te laten staan!
Bereidingstijd 15 minuten min
Oventijd 1 uur uur
Totale tijd 1 uur uur 15 minuten min
Gang Bijgerecht, Borrelhapje, Dipsaus, Snack, Spreads & smeersels
Porties 1 kommetje aubergine dip
- flatbread of pitabroodjes
- 2 aubergines
- 1 grote el Hoer op de Grill van Green Gypsy
- 2 el tahini
- 1/2 limoen
- 1 el olijfolie
- granaatappelpitjes
- handje verse koriander
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Prik een paar gaatjes in de aubergines en leg ze een uur in de oven in een ovenschaal of op een bakpapiertje (anders moet je straks de oven schoonmaken en daar zit niemand op te wachten).
Laat de aubergines afkoelen en zodra het kan, trek je het velletje eraf. Dit gaat nog makkelijker als je ze laat afkoelen in een afgesloten plastic zak, maar ook als je dat niet doet lukt het prima. Prak de aubergines met de hand en voeg alle overige ingrediƫnten toe, behalve de granaatappel en de koriander. Prak alles even goed door elkaar.
Garneer met de granaatappelpitjes en de verse koriander.
Trefwoord aubergine, Dippen, dipsaus, granaatappel, Hoer op de Grill