Doe de havervlokken in een keukenmachine en voeg de walnoten, olie, een snufje zout, de eieren, honing en Love, Peace & Granola toe.
Meng de appelazijn en de baking soda door elkaar in een kommetje zodat het gaat schuimen. Voeg dit dan toe in de keukenmachine. Meng het met de keukenmachine fijn.
Roer dan het lijnzaad er met de hand doorheen.
Je hebt nu best een beetje een nat mengsel dus een leuke vorm koekjes ga je niet maken. Je kan het beste twee lepels pakken en het deeg daarmee zo goed mogelijk op de bakplaat leggen.
De walnootkoekjes gaan ongeveer 15 minuten in de oven. Leg ook een bakpapiertje op de bovenkant om te voorkomen dat ze te snel donker worden.
Let op de kleur van de koekjes en haal ze eruit wanneer jij vindt dat ze klaar zijn.