Ga terug
lekkerste pilaf recept

Ons lekkerste pilaf recept met perzik

Pilaf maar dan nét wat anders, namelijk met perziken! De kruidenmix Love Your Chick maakt 'm he-le-maal af. De mix heeft een klein smaakje van kaneel weg en het geeft zo'n lekkere twist aan je eten. Denk klein, makkelijk en vooral heel lekker en gebruik dit mengsel in plaats van kipkruiden of kerrie: marineer je kip in wat Love Your Chick, gebruik het in plaats van kerrie als je een wokgerecht met kip maakt, maak er de meest bijzondere soep mee of strooi een snufje over je ei.
%gemiddelde% van 2 stemmen
Bereidingstijd 10 minuten
kooktijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Diner
Porties 4 personen

Equipment

  • hapjespan
  • Spatel
  • Kookpan
  • vergiet
  • Kom
  • Lepel

Ingrediënten
  

  • 250 gr zilvervliesrijst
  • 400 gr kippendijfilet
  • scheutje olijfolie
  • 1 el Love Your Chick van Green Gypsy
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook
  • 1 tl sambal
  • 1 groot blik perziken op sap
  • 1 klein blikje tomatenpuree 70 gram
  • 1 el ketjap manis
  • 1/2 boullionblokje
  • 1 aubergine
  • handje rozijnen
  • 400 gr kikkererwten

Evt.

  • garneren met koriander

Instructies
 

  • Breng ruim water aan de kook in een kookpan. Voeg de rijst toe en breng opnieuw aan de kook. Halverwege gooi je de rozijnen erbij en roer je het door de rijst. Als de rijst klaar is, giet je de pan af. Laat het nog even staan met de deksel op de pan.
  • Snij de kippendijfilet, aubergine, ui en knoflook in stukjes. Verwarm de pan en doe er een scheut olijfolie in.
  • Bak eerst even de ui en knoflook totdat deze glazig zijn. Voeg daarna dan de kippendijfilet eraan toen.
  • Kruid royaal met een eetlepel Love Your Chick. Voor een lekkere pittige smaak gebruiken we een theelepel sambal.
  • Laat het even garen. Hierna komt de aubergine erbij en laat dit ook even zacht worden.
  • Als alles gegaard is doen we er een bouillonblokje bij en het sap van de perziken. Laat dit even sudderen. Daarna nog even wat tomatenpuree en ketjap er door heen.
  • Als laatste gooi je de kikkererwten in de pan en roer het goed door elkaar.
  • Serveer de saus met de rijst en de perziken. Nu heb je een heerlijke pilaf met tomaat, rijst en perzik. Eetsmakelijk!

Notities

Dinertip: lekker om hier gestoomde/gebakken groenten bij te eten of een frisse salade.
Trefwoord Kip, Lactosevrij, Love Your Chick, Perzik, pilaf, rijst