Verwarm de oven voor op 200 graden (oventijd 30-35 minuten in hete lucht oven).
Was de aardappels extra goed af en snij de oneffenheden eraf. Je kunt ze ook schillen, dat is net wat je lekker vindt.
Snij ze nu in plakken en snij er dan lekkere lange frieten van.
Doe de olijfolie, fijngehakte tijm en de Potatoes 4 Pimps kruiden van Green Gypsy in een schaal en meng de zoete aardappel erdoor.
Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de zoete aardappels hierop.
Bak ze in 30 – 35 minuten mooi gaar en knapperig. Als ze 15 minuten in de oven zitten, draai je ze om met een vork zodat allebei de kanten goed gebakken worden.