Broccoli kruiden: mijn favoriete manier om broccoli klaar te maken!
Dit is by far mijn favoriete manier om broccoli klaar te maken: zo lekker met de broccoli kruiden en het zoete van de rozijnen. Bovendien heb je op deze manier weinig afwas!
Equipment
- Koekenpan
- wokpan met deksel
Ingrediënten
Voor de salade:
- 1 broccoli in roosjes gesneden
- 1 el Royal Veggies kruidenmix van Green Gypsy
- 1 kleine hand rozijnen of 8 gedroogde abrikozen, in stukjes gesneden
- blokjes feta kaas (naar smaak)
- 1 sjalot gesnipperd
Evt:
- 1 teentje knoflook geperst
- 1 hand zonnebloempitten of pompoenpitten
Instructies
- Verwarm een scheutje olie in een wokpan en laat het warm worden. Bak dan je sjalotje hierin op, totdat deze glazig is. Als je knoflook wilt gebruiken voeg je dit toe als de sjalot bijna glazig is. Knoflook heeft niet zo lang nodig: binnen 30 seconden is dit vaak al goed.
- Voeg dan de broccoli roosjes en de Royal Veggies groente kruiden toe. Roerbak het even, zo'n minuut.
- Voeg een klein scheutje water toe en doe de deksel op de pan. Doordat je water hebt toegevoegd stoom je de broccoli, maar doordat je even geroerbakt hebt, krijg je een veel lekkerdere smaak dan wanneer je alleen zou stomen.
- Bak ondertussen de pompoen- of zonnebloempitten op in een droge koekenpan. Let goed op, want dit kan ineens hard gaan.
- Als de broccoli bijna gaar is, kun je de rozijnen of abrikozen toevoegen, zodat die nog 1 minuut meestomen. Dan worden ze lekker zacht. Haal de deksel van de pan, zodat het overtollige water kan verdampen. Als het water verdampt is, is je broccoli ready to go.