Porties: 4 personen
Equipment
- Kookpan met deksel
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
Ingrediënten voor de rijst:
- 150 gr sushirijst Saitaku
- 250 ml water
- 2 el rijstazijn
Ingrediënten voor de garnalen:
- 225 gr wokgarnalen
- 1 el Muscles 4 Fish kruidenmix van Green Gypsy
- 1 scheut sojasaus
- 1 scheutje olie
Ingrediënten voor de vulling:
- 100 gr gerookte zalm
- 10 cherrytomaten
- 1 blikje maiskorrels
- 3 steeltjes lente-ui
- 1/2 komkommer
- 1 hand geroosterd zwart sesamzaad
- 1 vel sushi nori
- ijsbergsla
- scheut sojasaus
Instructies
- Doe de sushirijst in 250 ml koud water en breng aan de kook in de kookpan. Laat de rijst gedurende 10 minuten onder de deksel zachtjes doorkoken. Zet het vuur uit en laat de sushirijst gedurende 15 minuten staan met de deksel op de pan. Haal de deksel er pas na 15 minuten af. Roer er dan de rijstazijn doorheen.
- Doe een scheutje olie in de koekenpan en bak de garnalen aan beide zijden op hoge temperatuur in ongeveer 4 minuten gaar.
- Voeg vervolgens de Muscles 4 Fish kruiden toe en eventueel een flinke scheut sojasaus, blijf goed roeren en verhit dit nog 1 minuut. Laat even staan, serveer ze als ze lauwwarm zijn.
- Snij de gerookte zalm in reepjes, ijsbergsla in reepjes, komkommer in blokjes, cherrytomaten in parten en snij de lente-ui fijn. En laat de mais uitlekken. Je nori vel kun je gemakkelijk in strookjes knippen met een schaar.
- Schep alles mooi in een 'bowl' maar een gewoon bord kan ook, dat heb ik ook gedaan. Besprenkel naar smaak met de sojasaus en verdeel er wat geroosterde sesamzaadjes overheen.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!