Ga terug
–+ servings
Een vegetarische quiche maken met tomaatjes en mozzarella

Vega quiche

Deze vega quiche met broccoli en mozzarella is er één om te onthouden! Eet 'm als avondmaaltijd of koud als lunch.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Gang: Borrelhapje, Diner, Lunch
Trefwoord: Garlic Heaven, Hartige taart, Quiche, Vega, Vega quiche, Vegetarisch, Vegetarische, Vegetarische quiche
Porties: 4 personen

Equipment

  • oven
  • ovenschaal of quichevorm
  • wokpan met deksel

Ingrediënten

  • 1 rol vers quiche & taartdeeg
  • 1 broccoli in roosjes gesneden
  • 200 gr cherry tomaatjes gehalveerd
  • 1 rode ui gesnipperd
  • 4 eieren
  • 200 gr crème fraîche
  • 1 bol mozzarella
  • 1 grote el Garlic Heaven Green Gypsy
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Verwarm je oven voor op 190 graden hetelucht.
  • Bak de ui aan in wat olie in een wokpan. Als de ui glazig is, voeg je de broccoli toe, samen met een heel klein laagje water. Doe de deksel op de pan en stoom de broccoli zo 5 minuten. Hij hoeft nog niet helemaal beetgaar te zijn, de rest komt zo wel in de oven.
  • Rol het quichedeeg uit over de vorm. Vet je quichevorm in met wat olie of boter en doe er een laagje bloem overheen. Zo blijft je quiche straks niet plakken aan de vorm.
  • Klop de eieren op en roer dit door de crème fraîche en de Garlic Heaven. Giet vervolgens de broccoli af en verdeel de broccoli over de quiche vorm.
  • Gooi hier de tomaatjes bij.
  • Schenk daar het eimengsel overheen.
  • Snijd of pluk de mozzarella in plakjes en verdeel deze ook over de ovenschaal.
  • Bak de quiche voor 35-45 minuten in je oven op 190 graden. Als de bovenkant te donker wordt, kun je er een vel bakpapier opleggen.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!