Pers de knoflook en giet de linzen af.
Kluts de helft van een ei door elkaar.
Gooi de linzen, havermout, knoflook en eventueel de paddenstoelen in een kom en mix alles.
Roer de sojasaus, het halve ei, de kruiden, kwark en/of olie, zout, de chilivlokken/chilipoeder en eventueel de pesto er doorheen.
Snipper de verse koriander er doorheen en roer nog even alles door elkaar.
Maak ongeveer 9 à 10 bolletjes van het mengsel door wat van het mengsel tussen je beide handen te draaien (net als een gehaktbal). Druk daarna de balletjes plat en leg ze op een bord.
Laat de burgers een uur opstijven in de koelkast zodat ze minder snel uit elkaar vallen tijdens het bakken.
Na een uur kun je opbakken: haal de burgers met een spatel van het bord af en bak ze in wat (olijf)olie.