Porties: 4 personen
Equipment
- Kookpan
- Koekenpan
- Spatel
- stamper of lepel
Ingrediënten
- 1 kg zoete aardappels
- 450 gr boerenkool diepvries
- snufje zout evt.
- 2 el plantaardige kookroom (soja cuisine Alpro /haver Oatly)
- 1 el Royal Veggies Van Green Gypsy
- 150 gr spekjes
- 1 rookworst Goedkoop biologisch vlees kopen? Bestel bij Grutto.com en ontvang €10 korting met code KIM-10.
Instructies
- Doe een flinke hoeveelheid water in de kookpan. Schil de zoete aardappels en snij door de helft. Voeg de boerenkool, snufje zout en de verse rookworst toe en breng aan de kook. Kook het ongeveer in 20 minuten gaar.
- Bak de spekjes knapperig in de koekenpan (zonder olie).
- Giet de zoete aardappels met de boerenkool af in een vergiet en laat heel goed uitlekken. Doe nu alles weer terug in de pan.
- Voeg de plantaardige kookroom en de Royal Veggies groente kruiden toe. En stamp even goed door met een stamper, of roer alles door met een lepel, de zoete aardappels zijn erg zacht geworden waardoor dat vaak ook al makkelijk gaat.
- Serveer de spekjes en de rookworst erbij. Oeh dat smaakte heerlijk!
Notities
Bij biologisch, gras gevoerd vlees is de verhouding qua vetten veel beter én de dieren hebben een beter leven gehad. Ook is het gebruik van antibiotica in de biologische veeteelt een stuk lager dan in de reguliere. En alles wat de dieren binnenkrijgen, krijg jij ook binnen. Het is duur ja, maar ik bestel mijn biologische vlees bij Grutto.com. Zij hebben biologisch, gras gevoerd vlees van lokale boeren en het wordt aangeleverd in de vriezer. Ideaal, want zo hoef ik het alleen nog maar uit de vriezer te halen in de ochtend.
Ik bestel kant-en-klaar gesneden kipfilet, rundergehakt, kabeljauw en écht prachtige zalm. Tip: met de code KIM-10 krijg je €10 korting op je eerste bestelling.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!