Ga terug
Gevulde puntpaprika's met fetakaas

Gevulde puntpaprika's met fetakaas

Deze gevulde puntpaprika's met fetakaas zijn heerlijk als lunch óf diner en kunnen zowel koud als warm gegeten worden!

Equipment

  • Snijplank
  • Koekenpan
  • Mes
  • bakplaat
  • bakpapier
  • oven

Ingrediënten

  • 160 gram linzen 130 gram uitgelekt
  • 50 gram fetakaas
  • 3 theelepels Funky Pasta van Green Gypsy
  • 2 puntpaprika's
  • 1 rode ui
  • handje rucola
  • olijfolie

Instructies

  • Snijd de rode ui in grove stukken.
  • Doe een scheutje olijfolie in de pan en bak de rode ui.
  • Lek ondertussen de linzen uit.
  • Voeg de Funky Pasta en de linzen toe aan de ui en bak dit voor 5 minuten.
  • Snijd de puntpaprika’s door de helft en verwijder de zaadlijsten.
  • Vet de puntpaprika’s in met een beetje olijfolie en leg ze op de bakplaat. Vul de halve puntpaprika’s met de linzen.
  • Bestrooi de puntpaprika’s met wat feta.
  • Zet de bakplaat met de gevulde puntpaprika’s in de oven voor 15 minuten.
  • Haal na 15 minuten de puntpaprika’s uit de oven. Top ze af met wat rucola en eet smakelijk!
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!