Go Back
Orzobowl

Orzobowl met geroosterde groenten

Ben jij ook zo dol op bowl food? Maak deze homemade orzobowl van orzo, geroosterde groenten en pompoenpitten!
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Gang: Diner, Lunch
Trefwoord: Bowl, Bowl food, Geroosterde groenten, groenten, Healthy Bowl, kruiden, Nasi & Co, Orzobowl
Porties: 2 personen

Equipment

  • Kookpot
  • bakplaat
  • oven

Ingrediƫnten

  • 140 gr orzo
  • 150 gr edamame bonen
  • 1 courgette
  • enkele bloemkoolroosjes
  • 4 wortelen
  • 1 el Nasi & Co kruiden Green Gypsy
  • pompoenpitten
  • 1 avocado

Instructies

  • Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de courgette overlangs doormidden, snijd dit vervolgens in schijfjes van 1,5 centimeter en maak de bloemkoolroosjes los.
  • Schil de wortelen en snijd in stukjes van 3 cm (de dikkere eerst halveren).
  • Besprenkel met olijfolie en strooi er de Nasi & Co kruiden op. Hussel dit goed door elkaar en plaats het voor 20 minuten in je voorverwarmde oven.
  • Breng intussen een pot gezouten water aan de kook en voeg de orzo toe. De laatste 6 minuten mogen de edamame bonen erbij.
  • Giet dit af in een vergiet en laat even uitlekken.
  • Roer het goed door elkaar.
  • Schep daarna op 2 borden en vul aan met de geroosterde groenten en 1/2 avocado per persoon. Werk af met pompoenpitten.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!