Gevulde avocado met makreel en bacon
Deze Matroesjka is jouw nieuwe go-to gerecht op de BBQ!
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado's
- 8 plakjes ontbijtspek
- 80 gr gerookte makreel
- 3 el crème fraîche of kwark
- 1 tl sojasaus
- 1 grote el Gele Curry kruidenmix van Green Gypsy
Eventueel
- bieslook
Instructies
- Pluk de makreel in kleine stukjes. Gooi die in een kom, met de crème fraîche of kwark, de sojasaus, de Gele Curry kruiden, en de eventuele bieslook en roer het goed door elkaar.
- Snijd de avocado's open. Behandel ze alsof het je crush van de middelbare school is; je wilt ze heel houden.
- Haal de schil eraf, pit eruit, en maak eventueel het gat wat groter met een lepel.
- Vul de avocado's met de vis.
- Leg dan de helften weer op elkaar en wikkel het spek er omheen
- Rol ook wat spek in de tegengestelde richting er omheen, zodat het geheel een beetje gezellig blijft zitten.
- Leg de avocado's op de BBQ en rol ze regelmatig om; het spek moet niet op een crematie gaan lijken.
- Als de bacon mooi crispy is, haal je de avocado's van de BBQ en snijd je ze open met een scherp mes.