Deze Gele Curry kruidenmix neemt je smaakpapillen mee op een avontuur naar de geurige straten van Azië. Deze mix is exotisch, maar niet pittig. We hebben er geen chili aan toegevoegd, dat kun je eventueel zelf doen.
Verbluffend veelzijdig: laat je creativiteit de vrije loop. Spice up je curry’s, wokgerechten, soepen, rijstcreaties en zelfs dipsauzen met een explosie van smaak. Van romige Thaise kokoscurry tot garnalen in geurende currysaus, vegetarische currynoedels of Indiase dal, deze mix laat je culinaire avontuur tot leven komen.
Puur natuur, geen poespas. Wij geloven in de bestepure en natuurlijke ingrediënten zonder kunstmatige toevoegingen.
Zelf je curry maken doe je zo:
In kant-en-klare currypasta zitten vooral suiker en zout, terwijl je het heel makkelijk zelf kunt maken. Voor 2 personen gebruik je het volgende voor de currypasta:
1 ui
2 teentjes knoflook
scheutje (olijf)olie
1 el Gele Curry kruiden van Green Gypsy
1 cm verse gember, geschild
Gooi alle ingrediënten in een mixer of blender en mix het tot een gladde pasta. Bak deze pasta op in een koekenpan, gooi hier vlees, vis en/of groenten bij. Roerbak het even kort en laat het dan sudderen op halfhoog vuur in de lekkerste kokosmelk.
Voedingswaarden per 100 g:: Energie 268 Kcal (1121 kJ)
Vetten 8.55 g. Waarvan verzadigd 1.0 g
Koolhydraten 51.4 g. Waarvan suikers 5.1 g
Vezels 18.8 g
Eiwit 9.6 g
Zout 16.0 g
Wanneer wij uw order ontvangen, gaan wij hier onmiddellijk mee aan de slag.
Levertijd: max 3 werkdagen
Gratis verzending: orders boven de € 50,-.
Vanaf € 20 berekenen wij € 2,50 verzendkosten.
Heb je een ebook gekocht? Dan kun je het e-book gelijk downloaden en gebruiken. Op de bedankpagina zie je aan de rechterkant een groene knop waarmee je het boek direct kunt downloaden. Je kunt het boek overal op openen: een tablet, een telefoon of computer.
Changing the curry game: deze Gele Curry kruiden ga jij voortaan gebruiken voor de lekkerste curry zonder toevoegingen en e-stoffen. Met deze curry kruiden is het niet alleen heel makkelijk om een curry te maken, maar breng je ook heel makkelijk je andere gerechten op smaak, zoals een quiche, ovenschotel of een simpel eitje.
Wat die gasten in Thailand kunnen, kun jij beter én gezonder! Met onze Gele Curry kruiden maak je de heerlijkste curry’s zonder e-stoffen, teveel zout, suiker of moeilijke ingrediënten. Diep inhaleren als je boven de pan hangt: dit wil je niet missen.
Deze curry is niet pittig, maar hou je hier juíst wel van? Voeg dan een verse rode of gele peper toe!
Lekker bij:
Groenten
Door een wokgerecht
In soep
In een hartige taart
Over een eitje of door een omelet
Bij vis
In een curry
Hoe kun je hier zelf een curry mee maken?
Zelf curry maken is heel simpel met deze Gele Curry kruidenmix. Vanaf nu laat jij de kant-en-klare curry’s links liggen: dat spul is gewoon beledigend en met de kleinste moeite en een beetje goede wil bouw jij heel makkelijk zelf gezonde en lekkere maaltijden.
Voor 2 personen gebruik je het volgende voor de boemboe (dat is de currypasta waarmee je de curry maakt):
1 ui
2 teentjes knoflook
scheutje (olijf)olie
1 el Gele Curry kruiden van Green Gypsy
1 cm verse gember, geschild
Gooi alle ingrediënten in een mixer of blender en mix het tot een gladde pasta.
Wil je de kruidenpasta uitbreiden? Je kunt de volgende ingrediënten toevoegen, maar dat is zeker geen must. Zoals we de boemboe hierboven maken ga je ook al watertanden:
1 stengel citroengras
1 cm verse laos (deze kun je ook goed in de vriezer bewaren)
1/2 chilipeper (als je niet van pittig houdt verwijder je de zaadjes)
paar druppels vissaus, maar je kunt ook gewoon een snufje zout gebruiken als je het iets zouter wilt hebben
2 blaadjes citroenblad (daun djeruk perut)
1 kleine tl trassi (garnalenpasta)
koriander (om te serveren of door de boemboe mee malen)
De boemboe (de kruidenpasta die je net hebt gemaakt) bak je aan in een hete koekenpan. Je hebt geen olie meer nodig, omdat dat al in de boemboe zit. Als je de kruidenpasta bakt, komen de geuren lekker vrij!
Bak hier je vlees in als je dat wilt gebruiken, anders gooi je gelijk de groenten en eventueel vis zoals garnalen of witvis in de pan. Bak alles even aan, schenk er kokosmelk bij en laat het even sudderen op halfhoog vuur, totdat alles gaar is.
Lekker om te garneren met wat verse koriander.
Wij vinden de kokosmelk van Fairtrade de lekkerste, omdat deze romig is. Veel andere soorten hebben meer weg van water met emulgatoren en een kokossmaak.
Curry is het Engelse woord voor kerrie, maar toch bedoelen wij in Nederland er nu toch echt iets anders mee. Met een curry bedoelen wij de curry gerechten zoals we die kennen en hierboven beschreven hebben: van licht pittig tot pittig en in kleuren rood, geel en groen en alles daar tussenin.
Wat er precies in de curry zit en hoe pittig deze is, verschilt per soort en merk.
Wij Nederlanders bedoelen met kerrie echter iets anders. De potjes kant-en-klare kerrie die we nu tegenkomen in de supermarkt, hebben niks te maken met de oorspronkelijke curry zoals die vroeger werd meegenomen. En de zakjes waar je een kerriesaus mee maakt door alleen bijvoorbeeld water toe te voegen?
Als ze dat vroeger hadden geweten, hadden ze het waarschijnlijk lekker voor zichzelf gehouden.
Gebruiksaanwijzing kruidenmix:
Hoe je die curry bouwt? Gebruik 1 el kruiden op 100 ml kokosmelk pp voor de beste curry. Wees maar niet bang: de curry is niet heel heet. Houd je van wat meer spanning? Gooi er dan een extra chili, wat chilipoeder of wat sambal bij.
Zelf een curry pasta maken:
Onze Gele Curry kruiden zijn 100% puur, zonder e-stoffen en met heel weinig zout. Gelukkig is zelf curry pasta maken heel makkelijk: voor 2 personen doe je 1 ui, 1 teen knoflook, 2 eetlepels Gele Curry kruiden, 1 stengel citroengras (vers) en een scheut (olijf)olie in een blender. Je blendt het totdat je mooi 1 geheel hebt.
De curry pasta die je zojuist hebt gemaakt bak je 3 minuten aan in de pan, op laag tot halfhoog vuur. Voeg dan je vlees toe en bak het even mee. Op het moment dat je gewend bent om je groenten erbij te gooien, doe je dat. Bijvoorbeeld courgette, paprika, brocolli of bloemkool zijn lekker. Als het te droog wordt, voeg je nog wat olie of wat water toe. Bak je groenten even mee, maar bak ze nog niet gaar.
Voeg er dan 200 ml kokosmelk aan toe en laat alles op zacht vuur rustig sudderen totdat je groenten helemaal gaar zijn en je saus de juiste dikte heeft.
Lekker om je curry te garneren met wat koriander.
Een kind kan de was doen (of dus zelf curry pasta maken).
