--> Donuts met pompoenpuree (en chocolade!) - Green Gypsy Spices
Recepten Speculaaskruiden Zoet

Donuts met pompoenpuree (en chocolade!)

Tiffany van Verseveld

Tiffany van Verseveld

Mijn naam is Tiffany van Verseveld van @Tiffskitchenx en tiffskitchenblog.com. Ik ben 22 jaar en heb een passie voor koken en bakken. Ik ben werkzaam als kok en in mijn vrije tijd sta ik thuis ook nog veel in de keuken om nieuwe recepten uit te proberen voor mijn blog.
Groetjes Tiffany
Tiffany van Verseveld

Latest posts by Tiffany van Verseveld

Donuts met pompoenpuree

Donuts met pompoenpuree

Donuts, iedereen kent ze wel. In Amerika vind je ze in elke supermarkt en heb je zelfs speciale donut-winkels. Hier in Nederland vind je ze ook steeds meer en komen er ook steeds meer donut-winkels bij. Minpuntje:  deze leuke en lekkere donuts zijn niet echt gezond te noemen. Voor een keertje is het geen probleem, maar wie kan het er bij 1 houden? Hier heb ik de oplossing voor gevonden; gezondere chocolade donuts met pompoenpuree.

Hoe je deze donuts maakt, lees je hieronder

Ingrediënten donuts met pompoenpuree

  • 30 gram boekweitmeel (mag ook een ander soort meel zijn).
  • 30 gram proteïne poeder
  • 180 gram pompoenpuree (hieronder leg ik uit hoe je die maakt)
  • 15 gram Sweet Chocolade van Greensweetstevia
  • 1tl bakpoeder
  • 3 gram xantangum
  • 1-2 el Speculaaskruiden van Green Gypsy Spices
  • 3 eiwitten

Speculaaskruiden

Of je alleen speculaas lust in december? Natuurlijk niet!

Deze Speculaaskruiden zijn de perfecte vervangers voor je dagelijkse kaneel. Zeg eerlijk: die kaneelsmaak ken je nu wel toch? Pimp dus voortaan je baksels met een kruidigere variant, die je pancakes, je bananenbrood (met amandelmeel bijvoorbeeld) of worteltaart zonder suiker de smaak van je leven geeft.

Winning team:

Gember, nootmuskaat, foelie, kaneel, koriander, steranijs, piment, kardemom, anijszaad, kruidnagel en karwijzaad.

Bereiding

Je begint met het maken van je pompoenpuree. Dit is heel simpel: kook de pompoen in een pannetje water. Als de pompoen lekker zacht is gekookt, giet je het af en pureer je de pompoen met een staafmixer. En klaar is je pompoenpuree.

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Meng alle droge ingrediënten samen in een kom. Meng ook alle natte ingrediënten samen in een andere kom (zorg wel dat je pompoenpuree niet meer warm is).

Daarna meng je de droge ingrediënten door de kom natte ingrediënten en dat is je beslag. Deze donuts worden natuurlijk niet gefrituurd, maar gaan gewoon in de oven. Vul je vormpjes met het beslag (helaas heb ik nog echte donut vormpjes, maar deze van de Action zijn ook erg leuk).

De donuts gaan voor 18 minuten in de oven. Laat ze dan afkoelen op een rooster en daarna kun je ze uit de vorm halen.

Later heb ik ze nog gedecoreerd met een kleurrijke frosting.

Veel bakplezier!

Groetjes Tiffany

@Tiffskitchenx

www.tiffskitchenblog.com


Volg ons op Instagram voor meer inspiratie:

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply