Als mensen op Instagram foto’s van wafels posten, vooral in het weekend en er dan ook nog eens met een shitload aan vers fruit bij en, hou op met me, bloemen er omheen, word ik per ongeluk heel jaloers. Komt iemand mij dat nog even brengen als ontbijt op bed, of hoe zit het? Helaas was het op Thuisbezorgd niet te bestellen, dus dan maar zo: een recept voor Pumpkin Spice wafels met een cashew frosting, die al die bloemen van #InstaPerfectLife het nakijken geeft.
Hè get, wat kan een pizza lekker zijn! Ben ik even voor zeg: je kunt erop gooien wat je wilt, kwestie van afbakken en klaar en je hebt weinig afwas. Weinig meer voor nodig dan mij enthousiast te krijgen. Normaal ken je een pizza natuurlijk van z’n rooie broertje, dat betekent met tomatensaus, maar in deze pizza met geitenkaas, vijgen en balsamico azijn is geen tomaat te bekennen. Verandering van spijs doet eten zeggen ze.
Veel van ons zullen ‘m als guilty pleasure hebben: een flinke bak kapsalon. En waar zou een kapsalon zijn zonder een flinke dot saus, want anders kun je ‘m net zo goed niet nemen. Deze vegetarische kapsalon met zoete aardappel en een Mexicaanse twist is niks vergeleken bij die slappe bak uit de supermarkt: deze vega kapsalon bijt terug. Met niet één, maar zelfs TWEE sauzen!
Jaja, amandelmeel is een partijtje rete duur, dat weten wij ook, maar toen we doorhadden dat amandelen dus schijnbaar heel goed zijn tegen rimpels hadden we het niet meer en zijn we naar de supermarkt gerend. Dan maar blut. We gingen dus met gierende banden aan de slag met dit recept voor bananenbrood met amandelmeel, omdat er maar weinig dingen makkelijker zijn om te maken dan bananabread en het daarbij ook nog eens top tussendoortje is.
Indiaas naanbrood met vis is me toch een partijtje makkelijk! Dit recept is weer eens iets anders dan rijst, pasta, of je geliefde hipster quinoa. Het is een kabeljauwfilet met een Indiase touch met kokosyoghurt, een gekookt eitje, mango en koriander. Ik heb er niet voor gestudeerd, maar het lijkt me dat dit zomaar eens een verantwoorde maaltijd zou kunnen zijn.
Baked oats is niets meer of minder dan havermout (ofwel oats) uit de oven en dus gebakken (ofwel baked). Simpeler dan dat gaat het niet worden, ook niet om het klaar te maken trouwens. Het is een kwestie van oats en melk door elkaar mengen met wat fruit en het dan in de oven te doen, zodat je een taartje als ontbijt krijgt. Deze oven baked oats is het ideale ontbijt voor als je eens iets anders wilt, zonder er teveel moeite voor te doen.
Deze is favoriet! Waarom? Dit shiitake recept met bladerdeeg kost je 10 minuten, het is lekker, je hebt er een gezonde lunch mee of een lekker voorgerecht, het is dummy proof én vrijwel het enige dat je moet kopen is een bakje shiitake en bosui, de rest heb je vast in huis.
Je hebt de oerknal. Je hebt Michiel Huisman. En je hebt deze chocolade smoothie bowl. Bepaal zelf maar even in welke volgorde al deze hoogtepuntjes ons heeft mogen bereiken, maar ik ben fan! Deze choco smoothiebowl eet je als ontbijt met fruit, granola of waar je dan ook zin in hebt. Dit wordt vanaf nu jouw afwisseling op yoghurt of kwark, beloofd!
Hold your horses prinsen en prinsessen: deze gado gado buddha bowl is opzich al lekker met zelfgemaakte kipballetjes, maar eerlijk echt waar: deze dressing is top! Deze saus van pindakaas en chili is niet te pittig, niet te zoet, niet te fris, je kent het wel. Met deze buddha bowl krijg je een explosie aan versheid, dat wil je niet weten!
Vanaf nu lach jij jezelf elke keer uit als je aan een boterham pindakaas begint: werkelijk niks kan tippen aan deze garnalensalade met avocado en appel. Hij is fris. Hij is kruidig. Hij is romig. Hij is alles wat je van een garnalensalade kunt verwachten. Eerlijk is eerlijk: de combi van garnalen met avocado is er ook wel eentje die niet verkeerd kan gaan. Lekker bij de borrel óf als je eens iets anders op brood wilt bij de lunch.
