Man, Anouk Goedgebuur heeft zó’n lekker recept voor ons gemaakt! Ze maakte krokante kipstukjes à la KFC en noemde ze Kim’s Famous Chicken, zodat het toch nog een vette knipoog was naar waar ze van oorsprong vandaan komen (snap je ‘m?). Ze heeft de kip lekker knapperig gemaakt met havervlokken en in de oven gedaan, in plaats van gefrituurd. Je moet het recept maar even checken, want ik vind dit zo’n leuk recept!
Dit recept voor kabeljauw in bladerdeeg is ideaal voor iedereen die anderen graag in de waan wil laten dat ie een ruige keukenprins of -prinses is, maar dat eigenlijk helemaal niet is. Heb je net als ik helemaal niks met uren in de keuken staan en al helemaal niks met afwassen en veel boodschappen doen? Knal dan even zo’n vispakketje in elkaar en je hebt het beste van 2 werelden: het kost jou maar een kwartiertje van je leven en je hebt een grootse uitkomst.
Pruimen zijn nu lekker zoet en in verschillende soorten te verkrijgen. Echt zonde als je in deze tijd niets met pruimen maakt. We hebben weer een heerlijke gastblog voor jullie: Hester maakte deze pruimencake met noten speciaal voor ons. Ze gebruikt melen met veel vezels, zoals havermout en volkorenmeel. Deze cake is zoet door het fruit en hartig door de noten. Echt zo lekker!
Zin in een makkelijk en ietwat pittig gerecht? Hedwig van @hedwigcools maakte deze scampi curry in een bowl voor jullie, met quinoa in plaats van witte rijst en een super skinny saus van wat yoghurt en rode curry kruiden, that’s it. Deze scampi curry is helemaal 100% puur, dus zonder zooi of e-stoffen. Hedwig heeft het recept voor jullie uitgeschreven: deze Rode Curry Scampibowl beantwoordt aan al je behoeften en verwent je smaakpapillen optimaal!
Ben je klaar met die eeuwige plak ham of kaas tussen je boterham? Heb je even wat meer tijd in de ochtend of maak je dit ontbijttaartje s’avonds al klaar? Hedwig van @hedwigcools maakte dit recept voor een ontbijttaartje voor jullie, die je zowel warm als koud kunt eten ,of je warmt het gewoon terug op. Alles kan! Zelf sta ik graag vroeger op voor zo’n lactosevrij ontbijttaartje; de geur die ontstaat is om te watertanden….
We willen wel allemaal gezond eten, maar het mag vooral niet teveel tijd kosten. Terecht ook, want er is nog zoveel meer leuks te doen. Soms moet je gewoon even snel te eten op tafel hebben. Deze groente omelet is klaar binnen een kwartiertje en is intens voedzaam; precies wat jij nodig hebt in dat hippe leventje van je.
We kennen allemaal de courgette. Eigenlijk wordt deze groente vrij standaard gebruikt door menig mens, zo ook in de soep, maar vanaf vandaag komt daar verandering in. Gwen van @kokenmetgwen maakte deze eenvoudige courgettesoep zonder room voor ons. Laat je niet gek maken door het woord eenvoudig, want ook al heb je maar eigenlijk 4 ingrediënten nodig, door de Vadouvan kruiden erin wordt ie zelfs exotisch!
Klaar binnen 15 minuten met koken, dat is helemaal m’n nieuwe ding! Natuurlijk moet het allemaal nog wel lekker gezond zijn, maar het mag niet veel tijd kosten, omdat er zoveel leuke dingen in een dag gepropt kunnen worden. Deze couscous maaltijdsalade Mexicaanse stijl heeft een lekkere dressing die niet vet is, is verassend qua smaken en je zit er een tijd vol van, zonder dat ie nou allemaal zo heftig is.
Zin in een sappige burger maar geen zin in vlees? Als flexitariër wijk ik regelmatig een dagje uit naar vis of vega. Zoals met deze garnalenburgers van grote garnalen, lente-ui, koriander, limoen en verder op smaak gebracht met Garlic Heaven kruiden van Green Gypsy Spices.
Eten uit een bowl is echt fantastisch, want je doet ingrediënten die je lekker vindt bij elkaar en je bent er eigenlijk al. Dit kun je doen met pasta, is nu helemaal hip bij sushi bowls en je kun het dus ook doen met random groenten, zorgen dat er ergens shoarmakruiden op zitten en het een shoarma bowl noemen. Deze vegetarische shoarma bowl is met quinoa, rode kool, aubergine en granaatappelpitjes, dus iets heel anders dan dat je gewend bent van je nachtelijke bezoeken aan de plaatselijke snackbar.