Oma’s Poffertjes als oud & nieuw snack

Latest posts by Marloes Braakhekke (see all)

    Oma’s poffertjes

    Oma’s Poffertjes

    Genoeg van oliebollen en appelflappen? Toe aan een nieuwe oud & nieuw snack? Probeer deze poffertjes van oma! Met deze Oma’s poffertjes hoef je ook geen uren in de rij te staan voor een oliebol én ze zijn mega lekker.

    Tijdens oud & nieuw bakken we steevast oliebollen en appelflappen. Op 31 december wordt de frituurpan uit het stof gehaald en doen we met een ijsboltang pogingen om mooie ronde bollen in het vet te laten zakken. Ook bij mijn ouders thuis is dat jaarlijks vaste prik, maar mijn oma heeft een andere traditie. Naast nieuwjaarsrolletjes, maakt ze ook elk jaar nieuwjaarspoffertjes. Ze bedacht het recept zelf en de hele familie kijkt elk jaar weer reikhalzend uit naar oma’s poffertjes op nieuwjaarsdag.

    Oma gebruikt meestal een kant-en-klare poffertjes mix, want lekker makkelijk. Maar mijn bakkershart gaat pas echt sneller kloppen als ik het recept from scratch in elkaar zet. Dus dat heb ik voor jullie gedaan! Het voordeel van deze poffertjes? Ze zijn super lekker! En ze bevatten minder vet dan de gemiddelde oliebol en minder suiker dan de gemiddelde appelflap. Is dat even mooi meegenomen?

    Met dank aan oma en aan de lekkere kruiden van Green Gypsy Spices zijn dit dus Oma’s Poffertjes. Voor een goed begin van het nieuwe jaar!

    Bereiding: 20 minuten
    Benodigdheden: Mixer, mengkom, koekenpan, kleine soeplepel
    Portie: 12 – 15 poffertjes

    Ingrediënten Oma’s Poffertjes

    • 100 gram bloem
    • 50 gram boekweitmeel
    • 1 eetlepel suiker
    • 1 theelepel bakpoeder
    • 1 theelepel Speculaaskruiden van Green Gypsy Spices
    • snufje zout
    • 1 ei
    • 225 ml melk
    • 20 gram boter
    • 1 appel
    • 75 gram rozijnen
    • olie om in te bakken

    Speculaaskruiden

    Onze Speculaaskruiden mix is voor iedereen die klaar is met kaneel alleen; door de warme smaak van de nootmuskaat, piment en kruidnagel, door het frisse van kardemom en het zoete van steranijs en ja, kaneel natuurlijk, krijgt je favoriete baksel direct een nieuwe dimensie.

    Maak er bijvoorbeeld appeltaart koekjes mee, of een speculaas latte met pompoen en kokosmelk.

    Winning team:

    Gember, nootmuskaat, foelie, kaneel, koriander, steranijs, piment, kardemom, anijszaad, kruidnagel en karwijzaad.

    https://www.greengypsyspices.com/speculaaskruiden.html

    Oma’s poffertjes

    Bereiding Oma’s poffertjes

    • Meng de bloem, boekweitmeel, suiker, bakpoeder, zout en de Speculaaskruiden.
    • Voeg het ei en 1/3e van de melk toe en mix tot een geheel.
    • Voeg al mixend de rest van de melk toe.
    • Smelt de boter en mix dit door het beslag.
    • Schil de appel en snijd hem in kleine blokjes.
    • Roer de appel en de rozijnen door het beslag.
    • Verwarm wat olie in de pan en schep met een kleine soeplepel hoopjes beslag in de pan.
    • Bak aan beide kanten goudbruin en herhaal dit tot al je beslag op is.
    • Smullen maar!

    Oma’s poffertjes

    Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
    Menu
    Winkelwagen
    0