Snelle vistaco’s met een knapperig kruidenkorstje

Opt-in nieuwsbrief
Latest posts by Kim (see all)

snelle vistaco

Snelle vistaco’s met avocado

Deze snelle vistaco’s zijn gezellig eten, omdat je, mocht je niet daar zin in hebben, de hele tafel vol kunt gooien met lekkere dingen en je in die taco kunt proppen waar je maar zin in hebt. Mocht je dat teveel heisa vinden; als alternatief hebben we een snelle vistaco voor je, met een knapperig kruidenkorstje en avocado. In een opgebakken wrap en niet in een officiële taco, want eerlijk: niemand kan zo’n ding sierlijk naar binnen krijgen.

Bereiding: 15 minuten
Oventijd: 10-12 minuten
Benodigdheden: een oven en een ovenschaal
Portie: 2 personen

Ingrediënten snelle vistaco’s

  • 2 kabeljauwfilets (of andere witvis) (Goedkoop biologisch vlees kopen? Bestel bij Grutto.com en ontvang 10 korting met code KIM-10)
  • ongeveer 5 el paneermeel
  • 1 el Hoer op de Grill kruiden van Green Gypsy
  • 4 el olie
  • 2 volkoren wraps
  • een hand rode kool, flinterdun gesneden
  • 1 limoen
  • 1 grote tomaat, in blokjes gesneden
  • 1 avocado
  • 3 grote el Griekse yoghurt
  • wat peper en zout
  • een handje koriander, fijn gesneden

snelle vistaco

Bereiding snelle vistaco’s

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de visjes in een ovenschaal en dep ze droog met wat keukenpapier. Meng de paneermeel, de Hoer op de Grill en de olie door elkaar. Het moet echt een papje zijn. Als het te droog is, voeg je nog wat olie toe. Verdeel het mengsel over de visjes en zet de kabeljauw 10-12 minuten in de oven, totdat ze mooi goudbruin kleuren (het korstje dan).

Snijd dan de rode kool fijn. Het lekkerste is het als je de rode kool heel fijn snijdt, anders voel je je geheid een konijn op de kinderboerderij. Doe de kool met het sap van een halve limoen in een kom, met eventueel met een scheutje olie, en knijp het even fijn, zodat de kool wat soepeler wordt. Meng dan de tomaat erdoor.

Prak dan de avocado fijn. Meng de avocado prut met het sap en de rasp van een halve limoen, de Griekse yoghurt, de helft van de koriander en eventueel wat peper en zout.

Bak de wraps even op in een pan, zodat ze iets harder worden. Vul de wraps dan met de salade van kool, de vis en je avocado saus.

Yes zeker, je kunt deze vistaco’s ook met tacoschelpen maken, maar we weten allemaal hoe suf je je voelt als dat ding bij de eerst hap breekt.

Als ik vis eet, wil ik écht verse wilde kabeljauw eten en dat bestel ik bij Grutto.com (daar haal ik trouwens ook al mijn vlees). Alles wordt aangeleverd in de vriezer en dan hoef ik het alleen nog maar op de ochtend zelf uit de vriezer te halen. Je proeft dat de kabeljauw zelf ook gevarieerd heeft gegeten en de vis is helderwit. Ik bestel kant-en-klaar gesneden kipfilet, rundergehakt, kabeljauw en écht prachtige zalm. Tip: met de code KIM-10 krijg je €10 korting op je eerste bestelling!

Hoer op de Grill kruiden

Fris + zoet + pittig = Hoer op de Grill! Perfect voor bij de BBQ. Dit wilt niet zeggen dat het alleen geschikt is voor vlees en vis. Deze mix gaat goed met vis, op een eitje, bij avocado en, jawel, laat je niet gek maken, met álles van de BBQ. Of het nou maiskolven of flappie van de buurman.

Je maakt er bijvoorbeeld deze zoete aardappel patat mee met een avocado mayonaise, of deze Thaise kabeljauwburger.

Winning team:

Peper, paprika, gember, koriander, kokosbloesemsuiker, knoflook, citroengras, zout en chili.

snelle vistaco

snelle vistaco

snelle vistaco

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.