--> Chai Tea brood met courgette en pompoen - GreenGypsy
Bananenbrood Chai Tea Recepten Tussendoortjes

Chai Tea brood met courgette en pompoen

Chai Tea brood met courgette en pompoen

Denk je veggies op een leuke manier binnenkrijgen, denk de lekkere kruidige smaak van Chai Tea Mix, denk een makkelijk tussendoortje, alles. Dit Chai Tea brood is de illegale kruising tussen cake en je groenten, die officieel niet mag, maar stiekem best fijn is.

Chai Tea brood

Je kunt dit Chai Tea brood uitbouwen zoals je wilt: pompoen en courgette zijn de basis, maar vul aan met cranberry’s voor een zoetje of wat walnoten en/of pompoenpitten voor een bite. Laat je er niet van te weerhouden om gewoon lekker eigenwijs te blijven en rozijnen te gebruiken in plaats van cranberry’s of wat dan ook.

Jij schrijft zelf de regels (en wint dus ook altijd)!

Ga jij wel lekker op bananenbrood? Probeer dan ook eens dit recept voor een bananenbrood met noten en dadels.

Bereiding: 20 minuten
Oventijd: 45 minuten
Benodigdheden: rasp of keukenmachine met deze functie, een cakevorm en een bakpapiertje
Portie: 1 Chai Tea brood

Ingrediënten Chai Tea brood

  • 80 ml honing of ander vloeibaar zoet
  • 50 gr amandelmeel
  • 35 gr kokosmeel
  • 50 gr boekweitmeel
  • 3 eieren
  • 200 gr pompoen, geraspt
  • 1 courgette, geraspt
  • 60 ml olie, zoals zonnebloemolie of gesmolten kokosolie
  • 1 grote el Chai Tea Mix van Green Gypsy
  • 2 tl bakpoeder
  • evt wat gedroogde cranberry’s
  • evt wat gebroken walnoten
  • evt een klein handje pompoenpitten

Chai Tea Mix

Natuurlijk ken jij Chai Tea als jouw ideale drankje bij een hipster koffietentje, maar net als je dacht lekker bezig te zijn, ben je dat stiekem helemaal niet zo. Wist je dat deze mixen zo’n 50% uit suiker bestaan? Zonde, want dan sta je bij aankoop al tot je knieën in de suikers, terwijl dat net je plan niet was.

Onze Chai Tea Mix is 100% natuurlijk, zonder toevoegingen en gekke e-stoffen. En zonder suiker, zodat je altijd zelf nog kunt toevoegen als je wilt.

Net zoals je eigenwijs mag zijn bij dit recept voor een Chai Tea brood, bepaal je ook zelf wat je met Chai Tea Mix maakt. Ga ermee aan de slag alsof het kaneel is: gooi wat door het beslag van je pancakes, door je favoriete koekjes, door je granola, wat je maar wilt.

Winning team:

Kaneel, gember, kardemom, peper, kruidnagel en een hele boel liefde.

Bereiding Chai Tea brood

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet je cakevorm in, of onze favoriet: bekleed je blik met een bakpapiertje.

Mix in een kom de melen door elkaar, samen met het bakpoeder, de Chai Tea Mix en eventueel de cranberry’s. Gooi hier de eieren bij, de olie, de pompoen, de courgette en de honing (of wat je dan ook wilde gebruiken) aan toe en meng alles goed door elkaar. Je kunt je handen gebruiken, want stiekem geeft dat toch best een lekker gevoel.

Schenk dit mengsel in je cakevorm en strooi er eventueel wat pompoenpitten en/of walnoten overheen, zodat het er straks ook nog gewoon knap uitziet.

Bak je Chai Tea brood in 45 minuten mooi gaar. Heb je het idee dat je klaar bent? Prik er met een satéprikker in om te kijken of deze er droog uitkomt. Als dat het geval is, weet je dat je je broodje eruit kunt halen en kunt laten afkoelen.

Chai Tea brood

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply