--> Rabarber crumble met rood fruit (2 versies) - Green Gypsy Spices
Chai Tea Recepten Zoet

Rabarber crumble met rood fruit (2 versies)

Kim

Kim

Ik kan eigenlijk helemaal niet koken, maar door de kruiden van Green Gypsy wordt het allemaal wat draaglijker en maak ik het makkelijk voor mezelf. Als ik kook moet het binnen 30 minuten klaar zijn en bij voorkeur weinig afwas produceren. Mijn ex voelt zich opgelicht: het enige wat ik toen deed was de deksel van de pan optillen om te kijken wat erin zit.
Kim

Latest posts by Kim

Snelle rabarber crumble met rood fruit

Mijn moeder vond dit een ‘troep’. Ik vond dat het wel meeviel. Een georganiseerde troep misschien, maar meer dan dat niet. Deze rabarber crumble is  echt mega lekker en snel klaar, dus zeker het proberen waard! Ik geef je ook 2 opties: een snelle (5 minuten + 30 minuten in de oven) en een luxe (iets langer).

Rabarber crumble

Bereiding: 10 minuten
Oventijd: 30 minuten
Benodigdheden: een ovenschaal en een oven
Portie: 1 schaal rabarber crumble

Ingrediënten rabarber crumble:

Ingrediënten voor de vulling:

  • 3 stengels rabarber
  • 350 gram diepvries rood fruit
  • 3 eetlepels honing
  • Chai Tea Mix

Ingrediënten voor de crumble:

  • 100 gram speltbloem
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • 50 gram geblancheerde amandelen
  • 75 gram kokosolie

Rabarber crumble

Bereiding rabarber crumble:

Warm de oven voor op 180 graden. Vet de ovenschaal in.

De vulling:

Was de rabarber met water en snijd de rabarber dan in kleine plakjes en leg ze in de ovenschaal. Voeg hier het rode fruit en de honing aan toe en meng het geheel.

Begin nu aan de crumble:

Hak de amandelen fijn in een keukenmachine. Het hoeft niet tot poeder vermalen te worden, houd het een beetje grof. Voeg hier de speltbloem, de kokosbloesemsuiker en de kokosolie aan toe en kneed het met je handen tot een gekruimeld geheel. De kokosolie hoef je niet eerst te verwarmen.

Brokkel dan de cumble over de vulling heen en doe de ovenschaal zo’n 30 minuten in de oven.

Rabarber crumble

De luxe rabarber crumble:

Wat heb je nodig voor de vulling?

3 stengels rabarber
350 gram diepvries rood fruit
3 eetlepels honing

Wat heb je nodig voor de crumble?

100 gram speltbloem
50 gram kokosbloesemsuiker
50 gram geblancheerde amandelen
75 gram kokosolie

Wat heb je nodig voor de bodem?

150 gram geblancheerde amandelen, een half uur geweld in heet water
100 gram dadels, in kleine stukjes gesneden, een half uur geweld in heet water
100 gram kokosolie
100 gram amandelmeel
50 gram kokosbloesemsuiker
1 kleine theelepel kardemom poeder

ovenschaal

En nu?

Warm de oven voor op 180 graden. Vet de ovenschaal in.

Begin met de bodem:

Verwarm de kokosolie in een pannetje op heel laag vuur tot de olie gesmolten is. Laat de kokosolie dan even afkoelen. Ontpit de dadels en snijd ze fijn.

Doe de geblancheerde amandelen, de dadels en de kokosolie in een blender en pureer het tot 1 geheel. Voeg nu de amandelmeel, de kokosbloesemsuiker en de kardemom toe en mix het tot 1 geheel.

Verdeel het nu over de ovenschaal en maak het mooi glad met de achterkant van een lepel. Maak eventueel de lepel wat nat, zodat je het strakker krijgt. Zet nu de bodem 15 minuten in de oven op 180 graden.

Je bodem is nu klaar.

Rabarber crumble

De vulling:

Was de rabarber met water en snijd de rabarber dan in kleine plakjes en doe het in een kom.  Voeg hier het rode fruit en de honing aan toe en meng het geheel. Verdeel het nu over de bodem die je net uit de oven hebt gehaald.

Dan is je vulling al klaar. Begin aan de crumble:

Hak de amandelen fijn in een keukenmachine. Het hoeft niet tot poeder vermalen te worden. Voeg hier de speltbloem, de kokosbloesemsuiker en de kokosolie aan toe en kneed het met je handen tot een gekruimeld geheel. De kokosolie hoef je niet eerst te verwarmen.

Brokkel dan de cumble over de vulling heen en doe de ovenschaal zo’n 30 minuten in de oven.

 

You Might Also Like

1 Comment

Leave a Reply