Groenteprutje met linzen en geitenkaas

Latest posts by Lieke van Heumen (see all)

    Groenteprutje met linzen

    Licht pittig groenteprutje

    Wil je voor wat pit gaan, maar niet teveel? Dan is dit licht pittige groenteprutje iets voor jou. Boordevol groenten en smaak met niet al te veel calorieën. Ideaal als avondmaaltijd of lekker voor de lunch.

    Dit gerecht is lekker met eventueel wat rijst of noedels. Daarnaast kun je het gerecht wat eiwitrijker maken door er gebakken kip of tofu aan toe te voegen.

    Bereiding: 30 minuten
    Benodigdheden: een hapjespan, een spatel, een lepel, een mes en een snijplank
    Portie: 4 personen

    Ingrediënten groenteprutje

    • 1 teentje knoflook
    • 2 rode uien
    • 2 courgettes
    • 1 paprika
    • 1 blik tomatenblokjes
    • 1 blikje linzen
    • 2 el Hoer op de Grill kruiden van Green Gypsy
    • 1 el olijfolie
    • Optioneel: geitenkaas als topping

    Hoer op de Grill

    Wat nou als je niet meer hoefde te kiezen tussen zoet, pittig en fris? Wat dan?

    Dan zou je het leven zien zitten, alle puzzelstukjes zouden op z’n plek vallen en je zou zo’n heel groot, dik, vet eureka moment ervaren. Sommige mensen noemen het ‘verlichting’, sommigen ‘meditatie en sommigen ‘puur geluk.

    Wij noemen het Hoer op de Grill.

    Dé kruidenmix waarmee je al je vlees perfect op smaak brengt. Die dus pittig, fris en zoet is. Die je over een eitje strooit alsof het niks is. Die je over je zoete aardappel frietjes strooit. Of waar je naar grijpt als je snelle vistaco’s maakt.

    Winning team:

    Peper, paprika, gember, koriander, kokosbloesemsuiker, knoflook, citroengras, zout en chili.

    Hoer op de grill

    Bereiding groenteprutje

    Snipper de ui en snijd de knoflook erg fijn. Schenk de olijfolie in de hapjespan en bak hierin de ui en de knoflook. Ondertussen kun je de courgettes in schijfjes snijden en halveer je de schijfjes. Snijd ook de paprika in stukjes. Bak de courgette en paprika mee met de ui en knoflook.

    Wanneer de groenten gaar zijn, kun je een blik tomatenblokjes, de linzen en 2 eetlepels Hoer op de Grill van Green Gypsy toevoegen. Als het geheel kookt, is het groenteprutje klaar.

    Schep het groenteprutje op en serveer eventueel met rijst of noedels voor een vullende maaltijd. Het groenteprutje is erg lekker met gekruimelde geitenkaas.

    Mocht je wat van het prutje overhouden, kun je deze gerust maximaal 2 maanden in de vriezer bewaren. Ideaal als snelle lunch of avondmaaltijd!

    Groenteprutje met linzen

    This error message is only visible to WordPress admins

    Error: No connected account.

    Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.

    Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
    Menu