Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Quesadilla’s met een crème fraîche dipsaus
Ik kan je vertellen: de Quesadilla, ook wel bekend als de warme tosti wrap, is echt verrukkelijk! Heerlijk als lunch, als extraatje bij een soepje of voor bij de borrel. Ik kreeg bij de bestelling van mijn boodschappen een verpakking wortel tortilla’s erbij. Ik hoefde er niet lang over na te denken wat ik daar nou eens mee zou gaan maken. Je kunt natuurlijk ook gewone wraps gebruiken.
Bij de eerste tortilla had ik iets teveel tomaten toegevoegd, dus heel mijn tosti apparaat zat eronder haha. Bij de tweede heb ik er wat minder schijfjes tussen gedaan. Toen ging het perfect en de smaak was ook heerlijk.
Dipsaus
Wil je een gezondere dipsaus? Vervang de crème fraîche dan door yoghurt, kwark of plantaardige yoghurt. Gebruik lactose vrije producten als je net als ik geen lactose kan verdragen, anders kun je de gewone varianten natuurlijk gewoon gebruiken. Zo kan je deze heerlijke dipsaus met kwark maken!
Quesadilla’s met een crème fraîche dipsaus
Equipment
- Mes
- Snijplank
- Lepel
Ingrediënten
- 2 tortilla’s ik had de wortel variant
- 4 plakjes cheddar
- 1 el tijm (vers of gedroogd)
- 1 kleine tomaat
Crème fraîche dipsaus
- 2 el crème fraîche
- 1 tl Skinny Dipping kruiden van Green Gypsy
- klein handje tijm (vers of gedroogd)
- 1 tl honing
Instructies
- Bedek de helft van de tortilla met 2 plakjes cheddar kaas.
- Snijd de tomaat in schijfjes.
- Verdeel de 2 à 3 plakjes tomaten en de tijm over je kaas.
- Vouw de tortilla dicht en leg 'm ongeveer 5 minuten in het tosti/grill-apparaat. Snijd deze vervolgens door de helft. Voor de borrel kan je 'm ook in kleinere stukjes verdelen. Eet smakelijk!
Notities
Skinny Dipping
Deze 100% pure kruidenmix is jouw pleasure zonder je guilty te voelen! Je dipt ‘m door al jouw favoriete groenten, maar daarnaast ook als opfluffer voor je hummus of om te gebruiken in plaats van bouillon in je soep. Gooi de Skinny Dipping bijvoorbeeld door deze wortelsoep met gember en kokosmelk of maak deze broccolisoep zonder room met zoete aardappel.
Winning team:
Knoflook, peterselie, koriander, ui, zout, kokosbloesemsuiker, chili, selderij, geelwortel, gember, nootmuskaat, kaneel, mosterd, komijn, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en venkel.
