- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Bananenbrood zonder suiker
Kom onder die steen vandaan als je nog nooit bananenbrood gegeten hebt. Banana bread (Engels klinkt altijd wel lekker hip) is makkelijk mee te nemen als tussendoortje, zodat jij nooit meer kansloos bij een tankstation staat (ok, om te tanken), het is makkelijk te maken én als je bananenbrood in plakjes snijdt, kan je ze prima in de vriezer bewaren. Deze versie: een bananenbrood zonder suiker (jaja, zonder geraffineerde suiker, je weet wel) met abrikozen en pistachenoten.
Het maken van het beslag van dit lekkere tussendoortje zal je niet meer dan 5 minuten kosten. De cake is zo’n 5 dagen in je koelkast te bewaren en als je hem invriest kan je ‘m natuurlijk nog langer bewaren. Geraffineerde suiker toevoeging is niet nodig: de cake is al zoet zat door de bananen en al die liefde die jij erin hebt gestopt.
Bananenbrood
Ga jij wel lekker op bananenbrood als tussendoortje? Probeer dan ook eens ons basisrecept voor bananenbrood, zodat je zelf de dienst uitmaakt en bepaalt hoe je ‘m uitbouwt: gooi er een klodder pindakaas doorheen, stukken chocolade of gedroogd fruit, noten, drop, een lolly, I don’t know.
Bananenbrood zonder suiker
Equipment
- blender of keukenmachine
- Cakevorm
Ingrediënten
- 20 gedroogde abrikozen
- 3 rijpe bananen
- 100 gr speltmeel
- 150 gr amandelmeel
- 3 eieren
- 50 gr walnoten
- 2 tl bakpoeder
- 1 el Love, Peace & Granola kruiden Green Gypsy
- 1 el honing
- handje pistachenoten als topping
Instructies
- Warm je oven voor op 180 graden en wel de abrikozen 10 minuten in warm water.
- Gooi de bananen en de eieren in een kom en maak hier met de staafmixer een beslag van.
- Snijd de abrikozen in stukjes en voeg deze toe aan het beslag samen met de overige ingrediënten, behalve de pistachenoten. Als alles goed gemengd is, kan je het beslag in een cakevorm doen en de pistachenoten eroverheen strooien.
- De cake moet zo'n 40 minuten in de voorverwarmde oven staan. Doe de oven tussentijds niet open, dan zakt de cake in! Zeker weten of je cake klaar is? Prik er dan met een prikker in. Als ie er droog uitkomt, zit je helemaal goed. Als de cake klaar is, kan je deze het beste nog even in de vorm laten afkoelen.
Love, Peace & Ganola kruidenmix
De Love, Peace & Granola kruidenmix gebruik je voor je homemade granola, koekjes en taartjes. Of roer deze kruiden door je pancake beslag. Zie het als kaneel 2.0, maar vergis je niet: als je dit hebt geproefd, wil je nooit meer anders!
Deze kruidenmix heeft z’n licht pittige smaak te danken aan de gember, de warme smaak aan de kruidnagel en aan de nootmuskaat en de zoete smaak komt natuurlijk door een vleugje kaneel.
Zoals al onze producten bestaat ook de Love, Peace & Granola kruidenmix voor 100% uit pure ingrediënten, dus er zitten geen e-stoffen of andere troep in.
Winning team:
Gember, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.
