Jullie top 5 zomerse recepten

Latest posts by Deborah Duijndam (see all)

    Matroejska

    Jullie top 5 zomerse recepten

    Hoe is het mogelijk?! Deze zomer is als sneeuw voor de zon verdwenen, zo snel. Wij kunnen de zomer écht nog even niet loslaten. Zit jij ook nog met je hoofd op een tropisch eiland? Of beter nog, met je glitter zwempak in een mini zwembadje in de tuin (want hé, het is toch echt niet koud en de zon schijnt!)? Deze top 5 zomerse recepten hebben jullie massaal geliked en bekeken, en zijn dus jullie (en ook onze) absolute favorietjes. Check snel onderstaande recepten en waan je nog even in de zomerse sferen, voordat het tijd is om de geiten wollen sokken aan te trekken en de houtkachel aan te steken.

    1. Kikkererwten uit de oven

    Ben jij op zoek naar een makkelijke en gezonde snack? Say no more, deze kikkererwten uit de oven zijn voor jou gemaakt. Het lijken eigenlijk net borrelnootjes, maar dan een stuk verantwoorder. Deze bolletjes zijn lekker luchtig van binnen, knapperig van buiten en bevatten weinig calorieën.

    Kikkererwten uit de oven

    Kikkererwten uit de oven

    Dit recept voor geroosterde kikkererwten uit de oven is een makkelijke en gezonde snack. Het lijken net borrelnootjes maar de gezonde versie.
    Voorbereidingstijd: 5 minuten
    Bereidingstijd: 25 minuten
    Totale tijd: 30 minuten
    Gang: Snack
    Trefwoord: kikkererwten, Knoflooksletten, Oven, snack, tussendoortje
    Porties: 2 personen

    Equipment

    • ovenschaal
    • oven

    Ingrediënten

    Instructies

    • Verwarm je oven op 200 graden.
    • Meng de kikkererwten met 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel knoflooksletten.
    • Spreid de kikkererwten uit over een met bakpapier beklede bakplaat, gooi de kikkererwten ongeveer 25-30minuten in de oven en hussel ze soms even door elkaar.
    • Zijn ze goud bruin en knapperig? Dan kan je ze uit de oven halen en geniete
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    2. Quesadilla met kip

    Jij gaat straks ook met deze Verslaving met een hoofdletter V kampen, ik weet het zeker! Deze quesadilla’s met kip zijn lekker, sterker nog: quesadilla’s zijn best wel de shit. Je belegt deze wraps (want oké, het zijn eigenlijk niets meer dan veredelde wraps) met ingrediënten die je maar wilt, drukt de boel plat en legt het even in je oven.

    Quesadilla met kip

    Quesadilla met kip

    Deze quesadilla met kip een een mango-avocado saus is gevuld met kaas, kip, groenten én zelfs wat fruit! Hij is heerlijk als lunch.
    Voorbereidingstijd: 10 minuten
    Bereidingstijd: 10 minuten
    Totale tijd: 20 minuten
    Porties: 2 personen (lunch)

    Equipment

    • een oven (het kan ook in een koekenpan)

    Ingrediënten

    Voor de wraps:

    • 4 wraps
    • 100 gr geraspte kaas
    • 200 gr kip in kleine blokjes gesneden
    • 1 el Dukkah kruiden van Green Gypsy
    • 100 gr tomaten in blokjes gesneden
    • 1 rode paprika op je allerdunste gesneden

    Voor de mango-avocado saus:

    • 150 gr diepvries mango
    • 1/2 rijpe avocado
    • 1/2 verse chilipeper
    • 1/4 tomaat zonder pitjes
    • 1 el water

    Instructies

    De saus:

    • Begin met de mango-avocado saus. Snijd de chilipeper open, haal de zaadjes eruit en snijd je peper heel fijn. Niet daarna in je ogen wrijven, want dan ben je de sjaak. Snijd dan de tomaat en de avocado in kleinere stukjes. Gooi nu alles bij elkaar in een blender en pureer tot het een glad geheel is.

    Dan  de quesadilla met kip:

    • Verwarm je oven voor op 180 graden.
    • Snijd de tomaten in kleine blokjes en doe even je best om de paprika zo klein mogelijk te snijden.
    • Bak de kip zo'n 3 minuten op in een pan totdat de kip gaar is. Meng in een kom de kipblokjes, de geraspte kaas, de Dukkah, de tomaten en de paprika door elkaar.
    • Verdeel het mengsel over een wrap, druk daar nog een wrap bovenop en druk het goed aan. Doordat de kaas gaat smelten, blijven de 2 wraps straks aan elkaar plakken.
    • Leg de quesadilla in de oven en bak ze in zo'n 10 minuten goudbruin. Mocht je geen zin in je oven hebben (hoe dan?), kan je de quesadilla's ook opbakken in een koekenpan.
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

     

    3. Dessert met vijgen, slagroom en pistachenoten

    Yes, de herfst komt eraan. Dat betekent Netflix, treinen met vertraging, natte kattenpoten in je huis en vijgen. En die laatste is lekker zoet en zorgt ervoor dat het allemaal iets minder erg is. Daarom: een dessert met vijgen en pistachenoten.

    Dessert met vijgen

    Dessert met vijgen, slagroom en pistachenoten

    Dit dessert met vijgen, slagroom en pistachenoten maakt de koude dagen extra bijzonder!
    Voorbereidingstijd: 25 minuten
    Gang: Dessert
    Trefwoord: pistache, Slagroom, Vijgen
    Porties: 4 glazen bakjes

    Equipment

    • een staafmixer of blender
    • 4 glazen bakjes
    • iets om de slagroom mee op te kloppen

    Ingrediënten

    • 400 gr vijgen (dat zijn ongeveer 8 stuks)
    • 50 gr pistachenoten + wat extra pistachenoten om te decoreren
    • 1 el Livin' la Vida Choca van Green Gypsy
    • 20 gr poedersuiker
    • 200 gr slagroom
    • 200 ml yoghurt

    Instructies

    • Maak de pistachenoten fijn. Dit kan door ze heel kort in een keukenmachine te doen, maar je kunt ze ook in een zakje doen of in een keukenpapiertje wikkelen en er met iets hards op slaan. Anything will do the trick.
    • Haal dan de schil van de vijgen af en prak ze met een vorkje, totdat je een pasta hebt. Meng hier de pistaches en de Livin’ la Vida Choca of de cacaopoeder doorheen.
    • Klop in een schaal de poedersuiker en de slagroom bij elkaar tot een stevige massa. Als je je ding hierop hebt gedaan voeg je de yoghurt toe en spatel je deze er doorheen.
    • Doe de helft van dit mengsel in de glazen bakjes, schep daar het vijgenmengsel overheen en top het af met de rest van het slagroom mengsel en zet de bakjes 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
    • Garneer de boel voordat je het serveert met wat extra pistachenoten, zodat het er kittig uitziet.
    • Ben jij gek op een romig toetje? Check dan dit super snelle dessert met slagroom, chocolade en rood fruit.
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    4. Chaffles met kruidige roomkaas

    Ik hoor het je al zeggen: wat is in hemelsnaam een chaffle​?! We kennen allemaal de zoete wafels, maar wij gaan deze keer voor de hartige variant. Kaas is in dit recept het hoofdingrediënt, gemixt met wat ei en meel en je hebt een chaffle. Een combinatie van cheese en waffle, helemaal hip en lekker als lunch of tussendoortje.

    Chaffles met kruidige roomkaas

    Chaffles met kruidige roomkaas

    Deze heerlijke combinatie van cheese en waffle is jouw nieuwe favoriet!
    Bereidingstijd: 10 minuten
    Totale tijd: 10 minuten
    Gang: Lunch, Tussendoortje
    Trefwoord: chaffles, kruidige roomkaas
    Porties: 2 porties

    Equipment

    • wafelijzer

    Ingrediënten

    • 50 gr geraspte mozzarella
    • 1 ei
    • 10 gr amandelmeel
    • 1 tl Garlic Heaven kruidenmix van Green Gypsy
    • 1/2 tl bakpoeder
    • 1 el slagroom
    • snufje zout

    Instructies

    • Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
    • Verwarm een wafelijzer en vet deze in. Tip: handig met een bakspray
    • Bak de chaffles 2 tot 4 minuten.
    • Laat de chaffles op een rooster afkoelen.
    • Top de chaffles met kruidige roomkaas.
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    5. De Matroesjka

    De avocado is nog nooit zo populair geweest en op die achtbaan stappen we maar al te graag! Onze groene vriend zit vol met goede vetten en past overal bij. Zelfs als we ‘m volstoppen met vis en omwikkelen met bacon? Ja zelfs dan. Of eigenlijk: vooral dan!

    Matroesjka

    Gevulde avocado met makreel en bacon

    Deze Matroesjka is jouw nieuwe go-to gerecht op de BBQ!
    Voorbereidingstijd: 10 minuten
    Op de BBQ: 10 minuten
    Totale tijd: 20 minuten
    Gang: BBQ, Bijgerecht
    Trefwoord: Avocado, Bacon, Makreel
    Porties: 2 porties

    Ingrediënten

    • 2 rijpe avocado's
    • 8 plakjes ontbijtspek
    • 80 gr gerookte makreel
    • 3 el crème fraîche of kwark
    • 1 tl sojasaus
    • 1 grote el Gele Curry kruidenmix van Green Gypsy

    Eventueel

    • bieslook

    Instructies

    • Pluk de makreel in kleine stukjes. Gooi die in een kom, met de crème fraîche of kwark, de sojasaus, de Gele Curry kruiden, en de eventuele bieslook en roer het goed door elkaar.
    • Snijd de avocado's open. Behandel ze alsof het je crush van de middelbare school is; je wilt ze heel houden.
    • Haal de schil eraf, pit eruit, en maak eventueel het gat wat groter met een lepel.
    • Vul de avocado's met de vis.
    • Leg dan de helften weer op elkaar en wikkel het spek er omheen
    • Rol ook wat spek in de tegengestelde richting er omheen, zodat het geheel een beetje gezellig blijft zitten.
    • Leg de avocado's op de BBQ en rol ze regelmatig om; het spek moet niet op een crematie gaan lijken.
    • Als de bacon mooi crispy is, haal je de avocado's van de BBQ en snijd je ze open met een scherp mes.
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    Heb je (één van) deze recepten geprobeerd? Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Rating recept




    Fill out this field
    Fill out this field
    Geef een geldig e-mailadres op.
    Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

    Menu
    Winkelwagen
    0