Snelle eiermuffins met feta en asperges

Eiermuffins met asperges en feta

Snelle eiermuffins met feta en asperges

Het recept voor deze snelle eiermuffins met feta en asperges geven je hetzelfde gevoel van euforie, die je ook zou hebben als er in één onderzoek naar voren zou komen dat wijn en chocolade (wit met crunch) gezond voor je zijn, dat de werkweek standaard teruggeschroefd zou worden naar 26 uur (met behoud van salaris) en Channing Tatum persoonlijk elke vrouw in Nederland een handkusje komt uitdelen. Altijd blijven dromen 😉

Deze snelle eiermuffins met feta en asperges maak je super easy en binnen no time: in 5 minuten maak je het eiermengsel, vervolgens gooi je dit in muffinvormpjes, dan laat je je oven het werk doen en daarna staat er al een supervoedzaam ontbijtje voor je neus waarmee je je dag ingaat met een gezonde start! Ook is dit recept ideaal als voedzaam tussendoortje voor als je meer eiwitten en minder koolhydraten wilt binnenkrijgen. Ben jij al overtuigd?

Muffin recepten

Heb nog even geduld voordat je de supermarkt instormt om de ingrediënten voor deze snelle eiermuffins met feta en asperges te halen; wij hebben nog veel meer lekkere muffin recepten voor je klaarstaan, van bananenmuffins met mandarijntjes tot knoflook eimuffins met bacon of kaas!

Maar eerst is het natuurlijk tijd voor het recept van deze snelle eiermuffins met feta en asperges. Let’s start!

Snelle eiermuffins met feta en asperges

Snelle eiermuffins met feta en asperges

Snelle eiermuffins met feta en asperges

Serveer deze eiermuffins met asperge en feta lekker met geroosterd (desem)brood, stokbrood of een geroosterd en in grove repen gesneden pitabroodje. Ben jij helemaal in je fitgirl periode? Dan kun je deze muffins ook op een beetje gemengde sla met een dressing serveren. Moet jij weten 😉
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Gang: Ontbijt, Tussendoortje
Trefwoord: Asperges, Eiermuffins, Feta, Fitgirl
Porties: 4 eiermuffins

Equipment

  • oven
  • muffinblik
  • een kom
  • evt 4 muffinvormpjes

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 1 el (plantaardige) melk
  • wat fetakaas
  • 5 kleine groene asperges, in hele kleine stukjes gesneden (dan hoef je ze niet meer te koken, je kunt hiervoor in de plaats ook een kwart courgette gebruiken)
  • 4 cherrytomaatjes in vieren gesneden
  • 1 el Muscles 4 Chicken kruiden van Green Gypsy Spices
  • verse bieslook
  • verse koriander of basilicum
  • 2 plakjes rauwe ham optioneel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Vet de muffinvorm in en bestuif het blik met wat bloem (welke soort maakt niks uit), zodat de eiermuffins er straks niet als zielige hompjes in vast blijven plakken als je jouw master piece uit de oven haalt.
  • Gooi de eieren in een kom, samen met de Muscles 4 Breakfast kruiden en de melk. Klop dit goed door elkaar totdat er geen klontjes meer inzitten.
  • Snipper de koriander en de bieslook en gooi dit samen met de asperges (of de courgette, jouw feestje) bij het eiermengsel.
  • Giet het eiermengsel in de 4 muffinvormpjes.
  • Brokkel per muffin een beetje fetakaas in de vorm en druk er 4 stukjes tomaat per muffin bij. Als je ham wil gebruiken, stop je dit nu ook in de eiermuffins.
  • Zet het muffinblik 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

Muscles 4 Chicken kruidenmix

Ben jij aan een sportdieet of wil je gewoon het lijf van je leven krijgen? Met deze zoutloze kruidenmix kost het jou een fluitje van een cent om dat op eetgebied vol te houden! Met de Muscles 4 Chicken kruidenmix geef jij zo’n lekkere smaak aan je kip en groenten (bijvoorbeeld aan deze gezonde bowl met kip en avocado), dat jij je neus ophaalt voor vette sausjes, transvetten en teveel zout. In 1 klap is je healthy meal met kip, rijst en broccoli heel goed te doen 😉

Bij aankoop krijg je nu het ebook ‘Proteïne Bommetjes’, vol eiwitrijke recepten, in je mail (als je je bij het afrekenproces aanmeldt voor de nieuwsbrief, anders is dit technisch onmogelijk), zodat jij gelijk aan de slag kunt!

Winning team:

Paprika, koriander, piment, mosterd, chili, nootmuskaat, selderij, knoflook en kruidnagel.

Snelle eiermuffins met feta en asperges

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.
Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

Menu
Winkelwagen

Bestel over € 20 en betaal maar € 2,50 verzendkosten!

0