Inhoud:
De beste chili con carne kruiden
Chili con carne is een heerlijke stoofpot met vlees en chilipeper. Vaak ook gevuld met tomaten, bonen en mais. Wat dit gerecht zo lekker maakt zijn natuurlijk de chili con carne kruiden.
De zoutloze It’s a Wrap kruidenmix geeft dit gerecht de perfecte authentieke Mexicaanse smaak die je wilt. Op een koude dag is dit het perfecte recept om lekker mee op de bank te kruipen met een dekentje om je buikje te vullen.
Wil je meer van dit soort recepten? Schrijf je dan in voor onze gratis nieuwsbrief.
De beste chili con carne kruiden gebruik je zo:
Equipment
- 1 Wokpan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Ingrediënten
- 1 ui gesnipperd
- 2 paprika in stukken
- 2 el It's a Wrap van Green Gypsy
- 500 gr rundergehakt of vega gehakt of laat het helemaal weg
- 1 el olijfolie
- 450 gr kidneybonen
- 400 gr tomatenblokjes in blik
- 1 blikje tomatenpuree klein
- 200 ml gezeefde tomaten uit pak of zelfgemaakt
- 150 gr mais in blik
- 250 ml zure room
- 1 handje peterselie fijngesneden
Instructies
- Snipper de ui en bak deze in een grote wokpan met een beetje olie.
- Voeg hier je (vega) gehakt aan toe en bak dit rul. Voeg daarna je 2 eetlepels It's a Wrap kruidenmix toe en meng dit goed samen.
- Snijd de rode paprika's in blokjes en bak deze een paar minuten mee.
- Vervolgens voeg je de tomatenpuree, gezeefde tomaten en tomatenblokjes toe, en roeren maar. Dit laat je ongeveer 10 minuutjes pruttelen.
- Als laatste voeg je de mais en kidneybonen bij de tomatensaus met gehakt en dit laat je nog even 10 minuten pruttelen totdat je saus de juiste dikte heeft.
- Schep wat op je bord met een goeie schep zure room en garneer het met de fijngesneden peterselie. Et voilà: je chili con carne is klaar.
Notities
It’s a Wrap als chili con carne kruiden
De It’s a Wrap is een zoutloze kruidenmix gevuld met koriander, paprika, oregano, mosterd, karwij, majoraan, basilicum en ui. Deze samenstelling zorgt voor de perfecte Mexicaanse kruidenmix die je in heel veel gerechten kan toevoegen. Je hoeft It’s a Wrap zeker niet alleen als chili con carne kruiden te gebruiken, hij is ook heerlijk in burrito’s, wraps, ovenschotels, sausjes en nog veel meer.
Waarom zou je de moeite doen om door al je kruidenpotjes te zoeken als in It’s a Wrap alles zit wat je nodig hebt?
Wil je wat anders dan deze heerlijke chili con carne maken? It’s a wrap is ook perfect in deze quesadillas met pulled chicken, crunchy couscous maaltijdsalade Mexicaanse stijl, heerlijke Italiaanse gehaktballen in tomatensaus, snelle kaasstengels van bladerdeeg, een simpel guacamole recept of een gezonde koolhydraatarme bleekselderijsoep. De opties zijn eindeloos!
Heb jij een lekker recept gemaakt met 1 van onze kruidenmixen? Post dan je foto op Instagram en tag ons! We kunnen niet wachten om te zien hoe creatief jullie zijn.
Spice It Up! Voor wat pit!
Houd je wat meer van pit in je eten dan is Spice It Up! jouw grote vriend. Deze kruidenmix is perfect te combineren met de It’s a Wrap kruidenmix. In Spice It Up! zit een mix van paprika, chillies, zeezout, peper, mosterd, uien en knoflook.
Je kan een vuurtje brengen in elk gerecht met deze mix. Je kan de pit zelf bepalen. Wil je veel? Dan doe je er een grote eetlepel in en anders pak je gewoon een beetje tussen je vingers en strooi je dat over alles voor de precieze hoeveelheid spice die jij zoekt!
Maak heerlijke garnalen pil pil, een grote vegetarische taco bowl met bloemkool, super snel brood bakken, crunchy vegetarische Oosterse salade met tempeh of een romige Indische satésaus van pindakaas.
De beste losse chili con carne kruiden die je kan gebruiken!
Wil jij liever zelf bepalen wat er in je chili con carne gaat? Je maakt dan zelf een kruidenmix met de volgende specerijen.
- Chili vlokken of chilipoeder horen natuurlijk in een chili con carne, gelukkig kan je zelf bepalen hoe pittig je het gerecht wilt maken.
- Het is niet alleen heerlijk om paprikapoeder toe te voegen, ook geeft dit de saus een mooie rode kleur. Je hebt meerdere soorten paprikapoeders, persoonlijk houd ik het meest van gerookte paprikapoeder. Hierdoor krijg je een iets diepere smaak in je gerechten maar kies vooral waar jij van houdt.
- Verse ui en knoflook zijn natuurlijk het lekkerste om te gebruiken. Heb je dat niet meer in huis liggen en je wilt je deur niet uit? Uienpoeder en knoflookpoeder zijn een makkelijke en nog steeds lekkere vervanging voor de verse variant.
- Ook is komijn heerlijk om te gebruiken, eerst een beetje roosteren in een droge pan zodat alle smaken en aroma’s vrijkomen. Komijn heeft een licht bittere smaak, met een vleugje pepermunt.
- Nootmuskaat is precies wat je zoekt als je een warm gevoel van je eten wilt krijgen. De smaak is zoet en zacht en geeft precies een hint van zoetig in je gerecht wat je mist.
- Er zijn genoeg mensen die hier echt niet van houden dus laat het dan zeker weg: koriander. Koriander heeft (voor sommige mensen) een heerlijke frisse, bijna citroen achtige smaak. Dat complimenteert dit gerecht heel erg.
- Wat ook zeker geen kwaad kan in welk gerecht dan ook zijn: peper & zout. Met een snufje malabar Tijger Peper en bamboezout komen de smaken in de chili con carne nog meer naar boven.
Wat is chili con carne en hoe bewaar je het ‘t beste?
Chili con carne betekent gewoon chili met vlees. Ook bestaat er chili sin carne wat je vertaald naar chili zonder vlees. De samenstelling is vaak chili, vlees, tomaat, bonen, mais, knoflook, ui en natuurlijk chili con carne kruiden.
Dit gerecht is ontstaan tussen het grensgebied van Mexico en de Verenigde Staten. Er word gezegd dat de eerste chili schotel gegeten werd door het Amerikaanse leger, ergens rond de 19e eeuw in Texas.
Dit gerecht is zo heerlijk, met 1 bord heb je natuurlijk niet genoeg. Maak daarom een lekker grote pan waardoor je het ergens in de week nog een keer kan eten. In de koelkast kan je chili con carne ongeveer 2 à 3 dagen bewaren.
Wat je natuurlijk ook kan doen is je restjes invriezen, zo kan het een stuk langer bewaard worden. Als je het invriest kan je er nog maanden van genieten. Het enige wat je dan hoeft te doen als je trek hebt, is je bakje uit de vriezer halen en het opwarmen in een pan of magnetron.
Zorg er wel voor dat je het in porties invriest. Je kan het natuurlijk niet nog een keer ontdooien en weer invriezen.