Inhoud:
Mijn top 3 Mexicaanse wraps
Laten we eerlijk zijn, de Mexicaanse keuken is de beste keuken die er bestaat met heerlijk ingrediënten als: bonen, tomaten, pepers, mais rijst en avocado’s. Mijn lievelings gerechten zijn nacho’s, quesadilla’s, empanadas en vooral Mexicaanse wraps! Wraps zijn amazing voor de lunch of als een snelle snack. Ze zijn lekker fris van smaak, maar kunnen ook zoet klaargemaakt worden. Wat dacht je van een snelle lunchwrap gevuld met kipfilet en eieren, of smeuïge wraps met kipshoarma en hummus? Of een variant met kip, avocado en parmezaanse kaas.
De lekkerste Mexicaanse wraps:
1. Lunchwraps met kipfilet en eieren
Deze lunchwraps met kipfilet en eieren zijn mijn meest favoriete Mexicaanse wraps. Deze wrap is perfect voor de lunch en lekker snel te maken, zodat ik de dag weer aan kan. Persoonlijk vind ik een goede lunch super belangrijk, maar hij moet wel lekker zijn. En altijd een boterhammetje eten op kantoor is toch ook zo saai? Ik zeg liever dag tegen mijn dagelijkse boterham, ik ben klaar voor een healthy wrap! Kipfilet, eieren, cherrytomaatjes, sla en pijnboompitten in een wrap klinkt voor mij als muziek in de oren. Het beste gedeelte van deze wrap? De Skinny Dipping kruiden van Green Gypsy natuurlijk. Deze kruiden zijn voor deze wrap de kerst op de taart, ze maken het hele plaatje af.
Zo maak je mijn favoriete Mexicaanse wraps:
Equipment
- Eierkoker of steelpan
- Kom
- 2 kleine cocktailprikkers (optioneel)
Ingrediënten
- 2 wraps volkoren
- 2 el magere kwark
- 1 el Skinny Dipping kruiden van Green Gypsy
- 1 tl honing
- 4-6 plakjes kipfilet
- 2 gekookte eieren
- 4 cherrytomaatjes
- ijsbergsla
- rucola
- pijnboompitten
Instructies
- Meng de kwark met de Skinny Dipping kruiden en de honing. Laat even een kwartiertje staan.
- Kook de eieren in de eierkoker of in een steelpan hard. Laat ze even schrikken onder de kraan zodat je de schil er makkelijker afkrijgt. Pel de eieren af en snij in vieren.
- Smeer de romige dip over de beide wraps.
- Verdeel er de rest van de ingrediënten ook overheen.
- Vouw de wraps naar elkaar toe en steek er een leuke cocktailprikker in.
- Geniet van deze verrukkelijke lunchwraps!
De Skinny Dipping kruidenmix van Green Gypsy
Skinny Dipping is een alleskunner die vanaf nu jouw beste vriend wordt in de keuken. Gebruik hem als bouillon in een soepje, bak hem mee door je veggies, of stop ze in een hartige taart. Met deze kruiden maak je de lekkerste dipsauzen, in plaats van die ongezonde kant-en-klare sausjes van de supermarkt. Dip al jouw Mexicaanse wraps in de lekkerste en gezonde dip, gemaakt met Skinny Dipping. Skinny Dipping kan alles!
Deze kruidenmix heeft een heerlijk frisse smaak door de selderij en de fenegriek, de kaneel zorgt voor de warmte en de chili geeft diepte aan je gerecht, zonder dat het te pittig/kruidig wordt.
Winning team: knoflook, peterselie, koriander, ui, zout, kokosbloesemsuiker, chili, selderij, geelwortel, gember, nootmuskaat, kaneel, mosterd, komijn, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en venkel.
2. Wraps met sla en vega kipshoarma
Zoek jij een gerecht dat in 10 minuten klaar is gemaakt en heb je geen zin in een grote afwas? Deze wraps met sla en vega kipshoarma is de beste kandidaat!
Ingrediënten (voor 1 persoon):
- 1 handje gesneden wortel
- 1 handje gesneden rode biet
- 2 handjes sla
- Blijf van mijn Olijf van Green Gypsy
- hummus naar keuze
- vega kipshoarma (hoeft niet per se vegetarisch te zijn)
- 1 tortilla
- 1/2 avocado
Bereiding: verwarm de tortilla kort in een koekenpan. Laat hem een beetje krokant worden, maar blijf er wel bij staan. Plaats de tortilla op een bord. Smeer hummus op de tortilla. In de tussentijd mix je de gemengde sla, wortel en rode biet in een schaaltje en giet er vervolgens wat Blijf van m’n Olijf overheen. Mengen maar! Gooi wat olie in de pan en bak de kipshoarma totdat het goudbruin van kleur is. Als de kipshoarma gaar is, leg je eerst de gemengde salade op de wrap, dan de kipshoarma. En tot slot snij je een halve avocado in dunne plakjes en plaats je op je wrap. That’s it!
3. Wraps met kip, avocado en Parmezaanse kaas
Wie is er niet gek op gerechten die in een handomdraai op tafel staan? Ook deze wraps met kip en avocado met Parmezaanse kaas is in een mum van tijd klaargemaakt. De avocado maakt dit recept extra healthy en de Parmezaanse kaas maakt het helemaal af.
Ingrediënten (voor 4 wraps):
- 400 gr kipfilet
- 1 el olijfolie
- 1 avocado
- Love your Chick kruidenmix van Green Gypsy
- Parmezaanse kaas snippers
- 2 tomaten
- 1 rode ui
- klein zakje ijsbergsla
- mais
- mayonaise
- wraps
Bereiding: snijd de kip in reepjes en marineer de kipfilet in olijfolie en de Love Your Chick kruidenmix. Bak de kipfilets dan tot ze gaar zijn. Snijd ondertussen de avocado, tomaat en rode ui in stukjes. Je kan tussendoor je wraps even in de oven gooien zodat ze lekker knapperig worden. Let op: niet te lang, anders worden ze keihard. Bak daarna wat spekjes op in een pannetje. Beleg je wraps met de gebakken kip, ijsbergsla, parmezaanse kaas, spekjes, avocado, rode ui, tomaat en mais. Je kunt nog wat (Japanse) mayo toevoegen naar smaak. Even oprollen en klaar is kees!
Mijn nummer 1 Mexicaanse wraps kruiden:
It’s a Wrap kruidenmix
De It’s a Wrap kruidenmix van Green Gypsy tilt al jouw Mexicaanse gerechten naar een hoger level. Dit heerlijke frisse en zoutloze Mexicaanse mengsel is lekker bij bonenschotels, burrito’s, door de guacamole en bij wraps natuurlijk!
Ingrediënten: koriander, paprika, oregano, mosterd, karwij, majoraan, basilicum en ui.
Gek op de Mexicaanse keuken?
Zit je per ongeluk door mij helemaal met je hoofd in Mexico? Daar zul je vast trek van krijgen, maar gelukkig ken ik de meest heerlijkste Mexicaanse recepten 🙂