Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Koolraap frietjes met een heerlijke mayonaise dip
Koolraap frietjes zijn de nieuwe ‘normale’ frietjes. Tegenwoordig komt het steeds vaker voor dat groenten als frietjes gegeten worden en om heel eerlijk te zijn is de hype het écht waard! Koolraap frietjes zijn een stuk gezonder, ze zijn snel klaar én perfect te combineren met vlees of vis. Met de heerlijke kruidenmix Hoer op de Grill hit het echt de juiste spot en door de zelfgemaakte mayonaise dip heb je een super lekkere snack op tafel. Dus laat de diepvries frietjes liggen! In plaats daarvan gezonde, knapperige, smaakvolle, maar vooral lekkere, koolraap frietjes.
Wil jij van je frietjes écht eens iets anders maken? Dan heb je vast wat aan ons artikel over frietkruiden. Heel easy en zo anders dan standaard zout! Want standaard is saai en wij schuiven saai en standaard aan de kant.
Koolraap
Koolraap? Ooit weleens gegeten? Nou ik nog nooit. Het is een grote paarsachtige knol. Ik dacht dat het een knolselderij was, maar daar had ik me goed in vergist. Ik haal mijn groente vaak bij een groentestalletje hier bij ons dorp en dan moet je soms maar gokken wat er ligt haha.
Ik had ooit weleens koolraap frietjes ergens voorbij zien komen dus ik dacht: dat ga ik ook doen, maar de eerste keer vonden wij ze niet zo lekker. Ze waren gewoonweg nog niet goed gaar. De volgende dag ging ik het opnieuw proberen en heb ik ze even 3 minuten voor gekookt. En voilà, ze waren goed gaar en heel erg lekker. Lekker wat grof zeezout en een klodder mayonaise met de Finger Lickin’ pizza kruiden erbij en smullen maar.
Ze hebben een sterke nasmaak en daar moet je van houden. Wij vonden ze erg lekker. Vooral met de heerlijke kruiden eroverheen. Het is toch zo fijn om die heerlijke kruiden in je kast te hebben staan. In een kleine handomdraai tover je wat lekkers op tafel. Serveer een lekker stukje vlees of vis bij jouw koolraap frietjes en je hebt een heerlijk maaltje. Natuurlijk is dit recept lactose vrij.
Koolraap frietjes met een heerlijke mayonaise dip
Koolraap frietjes
Equipment
- Mes
- Snijplank
- Kookpan
- vergiet
- vork
- oven
Ingrediënten
Koolraap frietjes
- 1 kleine koolraap (ongeveer 400 gram)
- 1 theelepel Hoer op de Grill kruiden
- 1 takje rozemarijn
- flinke scheut olijfolie naar smaak
- grof zeezout
- eventueel een paar teentjes knoflook
Mayonaise dip
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 theelepel Finger Lickin’ Pizza kruiden
Instructies
- Was de koolraap en snij door de helft. Heb je een grote koolraap? Wikkel de andere helft in vershoudfolie en leg het in de koelkast voor een volgende keer. Hou je niet van de schil? Schil hem dan met een dunschiller.
- Snij er dunne frietjes van. Kook de frietjes in een kleine hoeveelheid water ongeveer 3 minuten.
- Giet af in een vergiet en dep even droog met een stukje keukenrol.
- Verwarm de oven voor op 220 graden hetelucht (oventijd 30 minuten).
- Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel hier de koolraap frietjes over. Besprenkel met de olijfolie.
- Haal de rozemarijnblaadjes van het takje en snij deze fijn. Verdeel over de frietjes samen met de Hoer op de Grill kruiden en meng even door elkaar. Je kunt er ook nog 2 fijngesneden teentjes knoflook aan toevoegen.
- Bak ze nu in ongeveer 30 minuten gaar. Roer om de 10 minuten even door met een vork.
- Meng de mayonaise met de Finger Lickin’ Pizza kruiden en strooi er nog een klein beetje kruiden bovenop.
- Haal de koolraap frietjes uit de oven. Strooi er nog wat grof zeezout overheen en dippen maar!
Gemaakt? Deel jouw resultaat met ons op Insta! Vinden we super leuk.
Groenten friet is hip
Net zoals deze koolraap frietjes, worden er van alle soorten groenten friet gemaakt. Denk aan bijvoorbeeld courgette frietjes, wortelfriet en pompoen frietjes. Persoonlijk ga ik echt goed op zoete aardappelfriet. Maar waarom is het nou zo hip? We zetten het op een rijtje:
- Het is gezonder dan normale friet, zo zitten er minder calorieën en vetten in.
- Ze zijn super lekker te combineren met verschillende soorten gerechten. Multifunctioneel, daar houden we van.
- Het is even wat anders dan je standaard aardappelfriet. Doe eens lekker gek!
- Oneindig veel verschillende soorten dipjes passen bij de specifieke groenten friet (nog meer kruidenmixen inslaan dus).
Genoeg redenen om vanavond te denken: “Laat me groentefrietjes maken!”.
Welke dip past bij mijn groenten friet?
Hierboven zei ik het al: oneindig veel dipjes maken, want elke groente smaakt anders. Dus, wat past bij wat? Natuurlijk heb ik het helemaal uitgezocht voor je en hoef je geen moeite meer te doen.
- Feta dip met een kick: gooi een blok feta, 2 teentjes knoflook, scheutje olijfolie en honing in een staafmixer of keukenmachine en je feta dip is ready. Omdat ik wel van een beetje spice houd, gooi ik ook nog een theelepel Hoer op de Grill erbij. Maak het helemaal af, joh. Deze feta dip is heerlijk bij courgette friet.
- Kerrie-mayo dip: Deze dip geeft een echte smaakexplosie in je mond. Super snel en easy om te maken. Het enige wat je nodig hebt is mayonaise, een scheutje water en de Vadouvan kruidenmix. Ik eet deze dip graag met zoete aardappel friet, maar wortel friet is ook echt vet lekker met de kerrie-mayo dip.
- Avocado dip: Kijk, als we toch al op de gezonde tour zijn, dan kan mijn favoriete avocado dip er ook nog wel bij. Maar zelfs als dat niet zo was, deze dip hoort love te krijgen. We gooien avocado, yoghurt, Garlic Heaven en een beetje citroensap in de keukenmachine of staafmixer en klaar is kees. Dip je pompoen friet erin en je bent in de 7e hemel.
Hoer op de Grill
Fris + zoet + pittig = Hoer op de Grill! Perfect voor bij de BBQ. Dit wilt niet zeggen dat het alleen geschikt is voor vlees en vis. Je kunt het ook toevoegen aan groenten, aardappelen, eieren, sausjes en zelfs vleesvervangers. Pfff, dat is een hele waslijst. Geweldig toch? Dat zo’n potje voor zoveel verschillende gerechten gebruikt kan worden?
Deze vistaco’s bijvoorbeeld. Lekker snel op tafel en een gegarandeerd succes! De kip nuggets van de McDonald’s kennen we ondertussen wel, maar heb je ze weleens zelf gemaakt? Een stuk gezonder, zonder rommel EN je kunt er zoveel maken als je maar wilt.
Finger Lickin’ Pizza
In je pasta of bovenop een pizza: met deze kruidenmix voel je je helemaal thuis in de Mediterrane keuken! Ook een beetje moe aan het worden van die kant-en-klare pasta en pizzasausjes? Goed nieuws: die zijn nu verleden tijd. Neem 1 eetlepel van deze kruidenmix, gooi het in een blender met wat rauwe tomaten en blend het tot een gladde saus. Als je dat hebt gedaan, bak je het op met wat uitjes en knoflook en that’s it! Jouw eigen pasta- en pizzasaus. Koken is nog nooit zo makkelijk geweest.
Iedereen kent het wel: pasta bolognese, maar heb je weleens gehoord van pizza bolognese? Ikke niet hoor. Dit bereid je in principe op dezelfde manier als pasta, maar dan met deeg. Kost niet al te veel tijd en is zeker een gerecht waar je je schoonouders blij mee maakt.
Ook deze Italiaanse kip uit de oven is perfect en ontzettend lekker!
Winning team:
Geelwortel, paprika, gember, knoflook, nootmuskaat, peterselie, chili, komijn, peper, selderij,majoraan, tijm, ui, oregano, rozemarijn, basilicum en zout.
