--> Aubergine dip (baba ganoush) met granaatappel - GreenGypsy
Hoer op de Grill Recepten Spreads & smeersels

Aubergine dip (baba ganoush) met granaatappel

Aubergine dip (baba ganoush)

Vergeet boterhammen met pindakaas of die eeuwige broodjes ei als je een luxe dag hebt; deze vegan aubergine dip (baba ganoush) is lekkerder én je krijgt gelijk wat groenten binnen! Bovendien is het super simpel om te maken, je moet je er alleen even toe zetten. Heb je ook weleens zelf hummus gemaakt? Ook al zo’n topper!

Aubergine dip (baba ganoush)

Deze aubergine dip eet je op een pita, je doopt er je flatbread in, smeert wat op je boterham als een spread of je gebruikt ‘m in plaats van een salade dressing; snijd heel simpel wat radijsjes, worteltjes en komkommer, meng met wat sla of verse spinazie en strooi er nog meer granaatappelpitten en wat feta overheen.

Bereiding: 15 minuten
Oventijd: 1 uur
Benodigdheden: een oven, een bakpapiertje of keukenschaal, een vork;-)
Portie: 1 kommetje aubergine dip

Ingrediënten aubergine dip (baba ganoush)

  • flatbread of pitabroodjes
  • 2 aubergines
  • 1 grote el Hoer op de Grill kruiden van Green Gypsy
  • 2 el tahini
  • 1/2 limoen
  • 1 el olijfolie
  • granaatappelpitjes
  • handje verse koriander

Hoer op de Grill kruidenmix

Dit is een fris, zoet en toch licht pittige kruidenmix, die alleen bestaat uit kruiden en specerijen en 100% puur is en weinig zout. Vanwaar de naam? Omdat ie écht bij iedereen in de smaak valt: niet gek dat ie onze best verkochte blend is!

Laat je niet gek maken: hij kan heus niet alleen bij de BBQ; nee, marineer je kip (of wat dan ook) erin, breng je visje ermee op smaak (zoals bij deze vistaco’s), of maak er healthy avocado mayonaise mee!

Aubergine dip (baba ganoush)

Bereiding aubergine dip (baba ganoush)

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Prik een paar gaatjes in de aubergines en leg ze een uur in de oven in een ovenschaal of op een bakpapiertje (anders moet je straks de oven schoonmaken en daar zit niemand op te wachten).

Laat de aubergines afkoelen en zodra het kan, trek je het velletje eraf. Dit gaat nog makkelijker als je ze laat afkoelen in een afgesloten plastic zak, maar ook als je dat niet doet lukt het prima. Prak de aubergines met de hand en voeg alle overige ingrediënten toe, behalve de granaatappel en de koriander. Prak alles even goed door elkaar.

Garneer met de granaatappelpitjes en de verse koriander.

Wat is jouw favoriete dip? Laat hieronder je reactie achter, we horen het heel graag van je!

Aubergine dip (baba ganoush)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply