Aubergine dip (baba ganoush) met granaatappel

Latest posts by Kim (see all)

Aubergine dip (baba ganoush)

Vergeet boterhammen met pindakaas of die eeuwige broodjes ei als je een luxe dag hebt; deze vegan aubergine dip (baba ganoush) is lekkerder én je krijgt gelijk wat groenten binnen! Bovendien is het super simpel om te maken, je moet je er alleen even toe zetten. Heb je ook weleens zelf hummus gemaakt? Ook al zo’n topper!

Deze aubergine dip eet je op een pita, je doopt er je flatbread in, smeert wat op je boterham als een spread of je gebruikt ‘m in plaats van een salade dressing; snijd heel simpel wat radijsjes, worteltjes en komkommer, meng met wat sla of verse spinazie en strooi er nog meer granaatappelpitten en wat feta overheen.

Granaatappel

Granaatappels zijn de rood-roze party poppers onder het fruit! Met deze rood-roze rakker creëer je een echte ‘bom’ van smaak (snap je ‘m?) in elke salade. Check bijvoorbeeld dit recept voor salade van pompoen en granaatappelpitten of deze couscous salade.

Die droge boterhammen met hagelslag ook zo zat? De simpelste ingrediënten kunnen dat extraatje zijn die jouw lunch opkrikken naar een 5-sterren menu! Perfect om al je collega’s eens flink jaloers te maken met de lekkerst uitziende lunches die binnen een mum van tijd in je broodtrommel liggen. Check ze hier snel!

Recept voor aubergine dip (baba ganoush):

Aubergine dip

Aubergine dip (baba ganoush) met granaatappel

Deze aubergine dip met granaatappel is veel te lekker om te laten staan!
Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Gang: Bijgerecht, Borrelhapje, Dipsaus, Snack, Spreads & smeersels
Trefwoord: aubergine, Dippen, dipsaus, granaatappel, Hoer op de Grill
Porties: 1 kommetje aubergine dip

Equipment

  • Een oven
  • een bakpapiertje of keukenschaal
  • een vork 😉

Ingrediënten

  • flatbread of pitabroodjes
  • 2 aubergines
  • 1 grote el Hoer op de Grill van Green Gypsy
  • 2 el tahini
  • 1/2 limoen
  • 1 el olijfolie
  • granaatappelpitjes
  • handje verse koriander

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Prik een paar gaatjes in de aubergines en leg ze een uur in de oven in een ovenschaal of op een bakpapiertje (anders moet je straks de oven schoonmaken en daar zit niemand op te wachten).
  • Laat de aubergines afkoelen en zodra het kan, trek je het velletje eraf. Dit gaat nog makkelijker als je ze laat afkoelen in een afgesloten plastic zak, maar ook als je dat niet doet lukt het prima. Prak de aubergines met de hand en voeg alle overige ingrediënten toe, behalve de granaatappel en de koriander. Prak alles even goed door elkaar.
  • Garneer met de granaatappelpitjes en de verse koriander.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

Hoer op de Grill kruidenmix

Dit is een fris, zoet en toch licht pittige kruidenmix, die alleen bestaat uit kruiden en specerijen, 100% puur is en weinig zout bevat. Vanwaar de naam? Omdat ie écht bij iedereen in de smaak valt: niet gek dat ie onze best verkochte blend is!

Laat je niet gek maken: hij kan heus niet alleen bij de BBQ. Nee, marineer je kip (of wat dan ook) erin, breng je visje ermee op smaak (zoals bij deze vistaco’s), of maak er healthy avocado mayonaise mee!

Hoer op de Grill

Aubergine dip

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Menu
Winkelwagen

Bestel over € 20 en betaal maar € 2,50 verzendkosten!

0