De lekkerste juicy kofte maak je zo!

Wil jij de lekkerste kofte van je leven maken? Ik heb een heerlijk recept voor je die je he-le-maal geweldig gaat vinden. Er is overal aan gedacht. Ingelegde rode ui, homemade knoflooksaus en natuurlijk die juicy kofte. Ik zie het helemaal voor me. Zo’n warme zomeravond, in de tuin op de lounge bank, Burna Boy op de achtergrond, misschien nog een leuke vent? Naja, either way, ik ben aan het genieten met de zon op m’n mik en de kofte in m’n maagje. Eerlijk, je voelt de zomerkriebels nu je dit leest.

Met de nieuwe Toffe Kofte kruidenmix ben jij straks een pro in juicy kofte maken. Verzamel al je vrienden en vriendinnen, eet smakelijk!

Liever kofte als lunch eten? Een pita broodje past hier perfect bij. Kofte erin, beetje sla en saus. Op werk zullen ze gegarandeerd jaloers worden op jouw lekkere broodje.

Wat is kofte?

Heel leuk en lekker die kofte, maar wat is het nou eigenlijk? Ja vlees, joh. Het is dus een typisch Turks vleesgerecht. Vaak wordt het gegeten met tomaat, een Turkse peper en Pilav. Je kan de kofte bakken zoals in dit recept, maar ook is het vet lekker om ze te grillen. Zo geef je een lekkere smokey smaak aan het vlees. Wil je het helemaal afmaken? Rijg ze door aan een stokje en grillen op de bqq. Wat een summer vibes.

Niet alleen in Turkije is kofte bekend. Ook andere landen hebben een soortgelijke manier van kofte maken. Zo ook Griekenland, Cyprus en de Balkan landen. Dit komt omdat het Ottomaanse Rijk heersde over verschillende landen. Zelfs in Frankrijk en België hebben ze een eigen variant van de kofte. Zij wikkelen het vlees om een hardgekookt ei en het heet dan ook geen kofte maar: kefta.

Dipsaus voor bij de kofte

Normaal gesproken eet je de kofte met knoflooksaus, maar wij bij Green Gypsy zijn verre van normaal. Wij houden van anders. Daarom ben ik gaan brainstormen naar andere lekkere dipsaus voor bij deze juicy kofte. Hoe meer zielen, hoe mee vreugde zegt mijn moeder altijd. Niet dat dipjes zielen hebben, but you get my point.

• Frisse yoghurt-munt dip: het vlees zelf is zo lekker gekruid, dat het fijn is om het te balanceren met een frisse smaak. Deze dip is gemaakt van Griekse yoghurt en frisse munt. Beetje zout en peper, een theelepel van de Dukkah kruidenmix en citroensap. Mocht je het nog groener willen maken, kan je er nog wat peterselie bij voegen.
• Tomaten hummus: voor de echte Middle-East vibes is het super lekker om deze dip met je kofte te eten. Het enige wat je nodig hebt is hummus en zongedroogde tomaat. Met een theelepel Ras el Hanout erbij, maak je hem helemaal af.

Toffe Kofte

Breng je gehakt of kofte op een ander level met de Toffe Kofte kruidenmix. Deze warme smaken van komijn, oregano, gebakken uitjes, paprika, tomaat en kaneel en piment geven jouw vlees de smaak waar je naar hunkert. Omdat er dus al zoveel lekkere smaken in de kruiden zitten, maakt dat het koken nog makkelijker. Dit is wat je wilt!

Good to know: de mix behoort tot onze zoutloze kruiden!