Inhoud:
Hutspot op smaak brengen
Hutspot op smaak brengen is geen overbodige luxe: gekookte aardappelen met ui en wortel gepureerd met wat melk doet weinig mensen watertanden van geluk. Met wat kruiden (zonder dat het pittig wordt), parmezaanse kaas of rucola is jouw saaie hutspot ook wel wortelstamppot al een heel eind op weg!
Welke kruiden in hutspot om het op smaak te brengen?
Om een hutspot op smaak te brengen, is het ook belangrijk om te weten welke kruiden je kunt gebruiken in je stamppot. Wij hebben natuurlijk wat jij nodig hebt.
- Oudhollandse Opfluffer. Deze 100% pure mix, zonder toevoegingen, e-stoffen of teveel zout, brengt al jouw Hollandse gerechten op smaak en dus ook een wortelstamppot. Vergeet nootmuskaat alleen, de Oudhollandse Opfluffer laat je genieten van paprikapoeder, een klein snufje chili, ui, knoflook, zeezout, gember, peper, fenegriek, kerrieblad, kardemom, komijn, geelwortel, kaneel, kokos (lekker!), snufje nootmuskaat en kruidnagel. Je gooit de Oudhollandse Opfluffer in de pan wanneer je alles door elkaar stampt.
- Gele Curry kruidenmix. Dit klinkt misschien een beetje spannend, maar deze exotische mix is heerlijk bij een hutspot. Je zou denken dat hij pittig is, maar dat is helemaal niet zo. Het geeft een kruidige smaak aan je gerechten, waardoor je je in 1 klap op vakantie waant. Dus als jij een nieuwe smaak aan je hutspot wilt toevoegen, dan is dit zeker het proberen waard!
- Nasi & Co kruidenmix. Ook bij deze kruidenmix sta je misschien versteld. De naam is misschien wel Nasi & Co, maar laat je niet gek maken. Deze mix is heerlijk in hutspot! Geef je hutspot een verassende twist met deze kruidenmix.
Vraag jij je altijd af welke kruiden je kan gebruiken in je hutspot? Wij hebben er een uitgebreide blogpost over geschreven voor je.
Hoe kan je je hutspot nog meer op smaak brengen?
- Hutspot uit de oven. In plaats van saai alle ingrediënten van je hutspot te koken, kun je ook de aardappelen, wortel en ui in de oven laten garen. Zo krijgt je gerecht veel meer smaak. Kook de aardappelen en de wortel 10 minuten in kokend water. Verwarm de oven voor op 180 graden. Gooi dan alle ingrediënten in een ovenschaal, samen met wat olie, kruiden zoals Nasi & Co en zet het 20 minuten in de oven. Vergeet niet af en toe om te scheppen. Stamp alles dan door elkaar met wat melk en eventueel wat extra boter.
- Je kunt ook hutspot op smaak brengen met lente ui, verse koriander of gebakken uitjes (deze kun je kant-en-klaar kopen bij de supermarkt).
- Geen aardappelen. Natuurlijk kun je de hutspot ook een keer maken met iets anders dan een aardappel, denk aan pastinaak, zoete aardappel, cassave of pompoen. Extra crunch toevoegen? Gebruik geroosterde noten, zoals pecannoten, pompoenpitten, zonnebloempitten of amandelschaafsel. Roosteren doe je heel simpel in een droge koekenpan zonder olie. Let wel goed op, want het brandt snel aan.
- Kaas. Kaas is de ideale garnering van een (wortel)stamppot. Wij vinden parmezaanse kaas lekker, maar gewone kaas of geitenkaas kan natuurlijk ook.
- Anderen groenten. Waarom zou je alleen wortelen gebruiken in hutspot, of maar 1 soort groente in elke willekeurige stamppot? Varieer erop los: bak bijvoorbeeld eens champignons op in knoflook en roer die op het einde door je hutspot heen.
- Voor de kinderen. Zijn kids niet zo dol op hutspot? Probeer eens appelmoes ernaast, of gooi de hutspot in een ovenschaal, rasp er kaas overheen en zet het nog even in de oven. Wedden dat iedereen zo smikkelt?
Zoals je ziet, kan je eindeloos variëren met hutspot. Zo kan je het hele jaar doorgenieten van hutspot.
Voordat je verder gaat….
Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Recept voor hutspot
Equipment
- 1 stamper
- 1 grote pan
- ovenschaal
- oven
Ingrediënten
- 500 gr kruimige aardappels geschild en in partjes gesneden
- 400 gr wortels fijngesneden
- 1 ui gesnipperd
- 1 grote el Oudhollandse Opfluffer van Green gypsy
- 100 ml melk
- 1 klont boter
Evt:
- 1 scheutje ketjap
- gehaktballetjes, (vega) spekjes, rookworst, een gekookt eitje of vis
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de aardappelen en de wortel 10 minuten in een grote pan.
- Gooi dan de aardappel, de wortel, de ui en de Oudhollandse Opfluffer kruidenmix van Green Gypsy in een ovenschaal met een scheutje (olijf)olie en bak dit in 20 minuten gaar. Roer halverwege een keer om. Deze kruidenmix geeft je wel de subtiele smaak van nootmuskaat die je misschien gewend bent, maar hij brengt zoveel meer! Deze mix maakt je saaie Hollandse maaltijd ineens een stuk spannender, omdat er een licht pitje inzit en zelfs wat kokos voor een exotische touch! Je kunt er gehaktballen mee maken, door je stamppot gooien of een soepje mee op smaak brengen.
- Nu komt de stap dat je alles in de grote kookpan gooit om te stampen. Voeg ook de melk toe in de pan en eventueel een scheutje ketjap.
- Stamp dan alles, grof of fijn, totdat je hutspot de structuur heeft die jij lekker vindt.
- Lekker met gehaktballetjes, (vega)spekjes of rookworst.
Notities
Oudhollandse Opfluffer
Hoop je op wat meer spektakel? Oudhollandse Opfluffer is voor iedereen die daar op hoopt bij bij je hutspot. Met een pitje van de chili en de gember, met een kruidige bijsmaak van de komijn, kaneel, ui en knoflook, met een exotisch tintje door de kokos en kerrieblad en het vertrouwde van de nootmuskaat knapt elke trots van Hollandse glorie op. Wees niet bang dat het te spannend wordt, we hebben het netjes gehouden. Ben jij een groot fan van stamppotten? Check dan deze vegetarische broccoli stamppot met knolselderij. Wil je iets dat lichter op de maag valt? Dan is deze groene aspergesoep met peterselie echt iets voor jou!
Winning team:
Chili, paprika, ui, knoflook, zeezout, gember, peper, kokos, fenegriek, kerrieblad, kardemom, komijn, geelwortel, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
Gele Curry
Je zou denken dat je alleen maar curry’s kan maken met deze mix, maar don’t let the name fool you. Maak je hutspot exotisch door de Gele Curry kruiden te gebruiken. Normale hutspot ga je na het gebruiken van de Gele Curry kruiden maar saai vinden. Maak niet alleen binnen no-time de lekkerste curry’s met deze kruidenmix, bijvoorbeeld deze heerlijke groentecurry met kokosmelk en currypasta, maar ook groenteschotels, saladedressings, of wat dacht je van een quiche, zoals deze gele curry quiche met kip en cashewnoten?
Winning team:
Geelwortel, gember, knoflook, ui, citroengras, komijn, venkel, koriander, nootmuskaat, kaneel, mosterd, chili, peper, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en zeezout.
Nasi & Co.
Er is een reden waarom deze mix Nasi & Co. genoemd wordt. Niet alleen nasigerechten zijn lekker met deze kruiden. Geef je hutspot een Oosters tintje met deze blend van kruiden. Marineer je vlees in Nasi & Co voordat je het opbakt, bak er direct je groenten in op als je meer van de vega kant bent, of kruid je gehaktballen ermee voor een echt authentieke en diepe smaak. Maak je eigen Indische gehaktballetjes bij je hutspot! Toch een keer trek in nasi? Check dan dit recept voor bloemkoolnasi met een twist.
Winning team:
Komijn, koriander, gember, paprika, laos en knoflook.
