Herfst recepten: dit is jullie top 6

Latest posts by Deborah Duijndam (see all)

    herfst recepten

    Jullie top 6 herfst recepten

    Oh oh oh mensen, de herfst is alweer in volle gang. Alhoewel het voor mijn gevoel al een half jaar herfst is, kan ik er niet aan wennen. Om jou toch een beetje op te fleuren tijdens deze regenachtige dagen presenteren wij… jullie top 6 herfst recepten! Deze recepten hebben jullie vorig jaar massaal geliked en bekeken en zijn dus dé favorietjes van de herfst. Steek de kaarsjes maar aan en haal de Pumpkin Spice en Livin’ la Vida Choca kruiden uit de kast; het is tijd voor herfst.

    Wat maakt een recept nou een écht herfst recept? Een gerecht moet bijvoorbeeld lekker verwarmend zijn. Na het eten van een herfstig recept krijg je spontaan zin om onder een dekentje Netflix te gaan kijken. Denk bijvoorbeeld aan een warme havermouttaart met appel en rozijnen of een worteltaart zonder suiker die eigenlijk heel makkelijk is om te maken. Beide hebben we op smaak gebracht met de Pumpkin Spice kruiden, daar word je pas warm van! Er zitten heerlijke zachte en warme kruiden in zoals kaneel, kruidnagel, gember en steranijs. De Chai Tea mix is ook een held als het gaat om herfst recepten. Je maakt er niet alleen een suikervrije chai latte mee, maar ook je baksels worden lekker warm en zacht door kaneel en gember. Ik heb alweer helemaal zin gekregen om de keukenprinses uit te gaan hangen, jij ook?

    Deze herfst recepten hebben we voor je:

    1. Chai tea latte
    2. Popcorn met pindakaas en chocolade
    3. Havermouttaart met appel en rozijnen
    4. Worteltaart zonder suiker
    5. Pulled chicken wraps met chocolade saus
    6. Pompoenstoof met Ras el Hanout en yoghurtdressing

    Dit zijn jullie 6 favoriete herfst recepten:

    1. Chai tea latte in de herfst

    Als je denkt aan herfst, dan krijg je toch spontaan zin in een lekker warm kopje chocomel, thee of koffie? Een hippe chai tea latte kan toch ook echt niet in dat rijtje missen. Alleen zit er in zo’n lekker warm drankje vaak meer suiker dan je zou denken (en hopen). Met dit recept zeggen we gedag tegen schuldgevoel; dit recept is een stuk gezonder!

    Chai tea latte

    Chai tea latte (warm)

    Met dit recept blijf je een fitgirl of fitnessboy én geniet je van deze gezondere warme Chai tea latte!
    Bereidingstijd: 5 minuten
    Totale tijd: 5 minuten
    Gang: Drankjes
    Trefwoord: Chai tea latte, Chai Tea Mix, warm, warme Chai tea latta
    Porties: 1 warme Chai tea latte

    Ingrediënten

    • 100 ml water
    • 150 ml (plantaardige) melk
    • 1 tl Chai Tea Mix Green Gypsy
    • 1 el honing

    Instructies

    • Gooi alle inrediënten bij elkaar in een pannetje en verwarm het op halfhoog vuur.
    • Als het warm is (niet overkookt dus hè), draai je het vuur heel laag en verwarm je het nog een minuut langer, zodat alle smaken goed vrijkomen. Roer af en toe, anders gaat je met bloed, zweet en tranen geprepareerde Chai tea latte alsnog naar de haaien.
    • Schenk het door een klein zeefje als je die hebt. Als je die niet hebt, geen paniek: je kunt het gewoon drinken, alleen kunnen de kruiden dan naar de bodem zinken, waardoor je laatste slok veel kruiden bevat. Je kunt ook een simpel zeefje kopen van zo'n € 0,50, maar we begrijpen dat je bezig was met minimalistisch leven, dus ga daar dan ook vooral mee door.
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    2. Popcorn met pindakaas en chocolade

    Als je deze herfst lekker onder een dekentje op de bank een film ligt te kijken, hoort daar natuurlijk een snack bij. En hoe goed klinkt popcorn met pindakaas en chocolade dan?! Dit recept is genoeg voor 2 personen, maar wij zullen niks doorvertellen als je zelf de hele bak opeet. 😉

    Zelf popcorn maken

    Zelf popcorn maken

    Wil jij zelf de touwtjes in handen nemen en gaan voor popcorn 2.0? Dit is het basisrecept voor lekkere popcorn, die je zover uit kunt bouwen als je wilt met onze 5 variaties.
    Bereidingstijd: 10 minuten
    Totale tijd: 10 minuten
    Porties: 2 personen

    Equipment

    • koekenpan met deksel

    Ingrediënten

    Voor de popcorn:

    • 2 handjes popcorn 50 gr
    • 1 el olie ik vind olijfolie in een spuitbus fijn om te gebruiken.
    • 3 grote el pindakaas
    • 1 el Livin’ la Vida Choca kruidenmix van Green Gypsy of cacaopoeder met een snufje kaneel
    • 1 snufje zout

    Eventueel

    • 2 el kokosbloesemsuiker

    Instructies

    • Gebruik een koekenpan met deksel, anders gaat het niet werken. De deksel moet ook wel bij de pan horen, want te groot of te klein werkt ook allemaal niet vrienden. Verhit de olie in de pan en laat de olie echt goed warm worden. Gooi de popcorn erbij en doe gelijk de deksel erop. Draai het vuur naar halfhoog. Schud af en toe met de pan, maar laat de deksel erop. Je gaat door totdat je de mais in de pan niet meer hoort poppen.
    • Nu kun je smaak gaan toevoegen aan je popcorn. Verwarm de Livin' la Vida Choca kruidenmix, de pindakaas, een snufje zout en eventueel de kokosbloesemsuiker in een pannetje op laag vuur, totdat het allemaal goed door elkaar gemengd is.
    • Gooi dan het pindakaas mengsel in je pan met popcorn en schud het goed met de deksel erop, zodat overal wat van de lekkere smaak komt.

    Notities

    Zelfgemaakte popcorn blijft een stuk minder lang lekker dan popcorn die je in de supermarkt koopt. Eet het dan ook in 1 keer op;-)
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    3. Havermouttaart met appel en rozijnen

    Havermout is, in tegenstelling tot vroeger, super hip! Naast een saai bakje havermout, kan je er zoveel meer mee maken. Zo dus ook deze havermouttaart met appel en rozijnen! Super lekker als ontbijt, of als tussendoortje.

    Havermouttaart met appel

    Heb jij zin in een gezond én makkelijk ontbijtje? Het recept voor deze havermouttaart met appel is rete gezond én je oven doet het meeste werk voor je!
    Voorbereidingstijd: 10 minuten
    Bereidingstijd: 40 minuten
    Totale tijd: 50 minuten
    Gang: Ontbijt
    Trefwoord: Appel, Havermout, Havermout ontbijt, Havermout uit de oven, Havermouttaart, Ontbijt, Pumpkin Spice
    Porties: 1 havermouttaart met appel

    Equipment

    • taartvorm

    Ingrediënten

    • 200 gr havermout
    • 200 ml amandelmelk
    • 2 eieren
    • 1 appel
    • 2 el Pumpkin Spice Mix van Green Gypsy
    • 1 handje rozijnen of een hand blauwe bessen
    • kokosolie of andere boter om de taartvorm in te vetten.

    Instructies

    • Verwarm je oven voor op 180 graden.
    • Meng de eieren en de amandelmelk door elkaar en klop het even luchtig.
    • Snijd de appel in kleine blokjes.
    • Meng de appel, de havermout, de rozijnen en de Pumpkin Spice door het natte mengsel.
    • Vet de taartvorm in en giet het mengsel hierin. Laat het in zo'n 40 minuten in je oven goudbruin kleuren.
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    4. Herfstige worteltaart zonder suiker

    Een taart met wortelen: het klinkt gezond, maar niks is minder waar! Vaak zit er alsnog een berg suiker in. Geen probleem voor ons, we maken gewoon zelf een worteltaart zonder suiker! Lekker als tussendoortje, en écht lekker herfstachtig door de Pumpkin Spice kruiden die je gebruikt.

    Worteltaart zonder suiker

    Worteltaart zonder suiker

    Deze worteltaart is zonder suiker én heeft een heerlijke kruidige en zoete smaak door de Pumpkin Spice kruiden. Enjoy the flavour!
    Voorbereidingstijd: 15 minuten
    Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten
    Totale tijd: 1 uur 25 minuten
    Gang: Snack, Tussendoortje
    Trefwoord: Gezond, Gezond glazuur, Gezonde taart, Pumpkin Spice Mix, Suikervrij, Suikervrije worteltaart, Worteltaart
    Porties: 1 worteltaart

    Ingrediënten

    Voor de taart:

    • 200 gr speltmeel
    • 100 gr amandelmeel
    • 300 gr wortels
    • 4 eieren
    • 50 gr kokosolie
    • 200 gr dadels
    • 2 tl bakpoeder
    • 2 bananen
    • 75 gr walnoten
    • 2 kleine el Pumpkin Spice Mix van Green Gypsy

    Voor de topping:

    • 100 gr roomkaas
    • het sap van een halve citroen
    • 50 gr amandelmeel
    • 2 el honing
    • 1 handje walnoten voor garnering

    Instructies

    • Verwarm je oven voor op 180 graden.
    • Rasp de wortels en hak de walnoten fijn.
    • Ontpit de dadels en maak ze, samen met de bananen en 2 eetlepels water, met een staafmixer tot een gladde massa. Klop de eieren met een mixer zo'n 2 minuten luchtig.
    • Verwarm de kokosolie op laag vuur totdat het gesmolten is en meng dit door de eieren. Gooi hier het dadel mengsel, het speltmeel, het amandelmeel, de wortels, bakpoeder, walnoten en de Pumpkin Spice kruiden bij en meng het met de mixer goed door elkaar.
    • Giet het in een bakvorm en bak de worteltaart in 70 minuten gaar.
    • Nu hoef je nu alleen nog maar de roomkaas, het citroensap, het amandelmeel en de honing door elkaar te mixen met een mixer. Smeer het over de cake heen als deze klaar is, gooi er eventueel een handje walnoten op en je bent done, jouw worteltaart zonder suiker is ready to eat!

    Notities

    Wil je zeker weten of je taart gaar is? Prik er met een satéprikker in. Komt de sateprikker er nat uit, dan weet je dat je cake nog niet gaar is en moet je hem nog heel even in de oven zetten.
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    5. Pulled chicken wraps recept

    En dan vervolgens, de pulled chicken wraps! Naast al die zoetige snacks, moet je natuurlijk ook gewoon avondeten in de herfst. Daarom hebben wij voor je; pulled chicken wraps met een licht pittige chocolade saus! Klinkt héél bijzonder, en dat is het ook. Chocolade, wrap en pulled chicken zijn allemaal lekker, dus hoezo voeg je ze niet samen? Trust me, het is de tijd in de keuken waard.

    Pulled chicken wraps

    Pulled chicken wraps

    Ben jij gek op Mexicaans voer? Dan mag je deze pulled chicken wraps met een licht pittige chocolade saus écht niet missen!
    Voorbereidingstijd: 30 minuten
    Bereidingstijd: 2 uur 20 minuten
    Totale tijd: 2 uur 50 minuten
    Gang: Diner
    Trefwoord: Chicken, Chocolade, Chocoladesaus, It's a Wrap, Kip, Livin' La Vida Choca, Mexicaanse molesaus, Molesaus, Pulled chicken, Pulled chicken wraps

    Equipment

    • braadpan die in de oven kan
    • Koekenpan
    • keukenmachine/blender
    • oven, bakpapier of een ovenschaal

    Ingrediënten

    • 1 hele kip je kunt ook gewoon kipfilet nemen; dit is makkelijker, maar dan heb je wel sneller dat het droog wordt dan bij een hele kip en geef maar toe, een hele kip staat gewoon indrukwekkend bij een etentje
    • 2 rode paprika’s
    • 7 tenen knoflook
    • 2 grote tomaten
    • 25 gr amandelen
    • 25 gr sesamzaad
    • 1 Spaanse peper je kunt ook voor een Jalapeño peper of een Chipotle peper gaan; welke soort je neemt, hangt af van hoe pittig je wilt eten: als je niet zo pittig wilt eten, dan haal je de zaadjes eruit
    • 1 ui, gesnipperd
    • 50 gr pure chocolade (of kookchocolade, nog beter)
    • 2 tl Livin' la Vida Choca kruiden van Green Gypsy
    • 5 tl It's a Wrap kruiden van Green Gypsy
    • 3 el citroensap of azijn
    • 1 scheut olijfolie om in te bakken
    • verse koriander eventueel
    • 1 el honing

    Instructies

    Bereiding chocolade saus (molesaus)

    • Verwarm je oven voor op 180 graden.
    • Halveer de rode paprika’s en haal de pitjes eruit. Gooi ze samen met de tomaten (deze laat je heel) in je oven. Je kunt ze op keukenpapier leggen of in een ovenschaal met het velletje naar boven. Rooster ze ongeveer 20 minuten totdat de paprika’s zwart blakeren. De tomaten hoeven niet zwart te worden, maar wel wat zacht zodat je het velletje eraf kunt trekken. Blijf opletten dat de paprika’s niet te zwart worden. Laat zowel de paprika's als de tomaten even afkoelen en trek dan het velletje eraf. Het velletje gaat er het gemakkelijkste af als je ze in een goed afgesloten plastic zak laat afkoelen, maar dat vind ik weer teveel werk.
    • Hak de amandelen wat grof met een keukenmachine of blender of wikkel ze in een keukendoek, denk aan iets/iemand die het bloed onder je nagels vandaan haalt en sla erop met iets hards. Rooster ze daarna in een droge koekenpan. Rooster ook het sesamzaad.
    • Pel 3 tenen knoflook en pers deze stinkerds. Gooi de ontvelde paprika’s, de tomaten, amandelen, sesamzaad, knoflook, de chilipeper, de It's a Wrap kruiden (deze kan je ook vervangen door Mexicaanse kruiden) en de Livin' la Vida Choca in een blender en pureer het tot een gladde massa.
    • Verwarm wat olie in een koekenpan en bak de ui. Wordt de ui glazig, gooi het paprika/kruidenmengsel er dan bij en bak het zo'n 5 minuten op middelhoog vuur, zodat de smaken lekker loskomen. Blijf roeren, want het mag niet aanbranden.
    • Gooi hier de citroensap/azijn en de chocolade met een half kopje warm water bij tot de chocolade is gesmolten. Als het naar je gevoel te droog wordt, gooi je er nog een scheutje water bij. Vind je het te bitter? Gooi er dan nog een eetlepel honing bij.

    Bereiding kip:

    • Verwarm je oven voor op 180 graden als je deze uit had gezet.
    • Smeer de kip in met zout en peper.
    • Vul de kip met 4 gehalveerde knoflook teentjes en braad de kip even aan in een pan met een dikke bodem die in de oven kan. Als de kip een beetje een bruine kleur krijgt, kan je de pan van het vuur halen. Giet de molesaus die je zojuist hebt gemaakt over de kip heen en zet de kip in je oven. Reken per 500 gram kip op een half uur in de oven. Meestal kom je dan uit op 1 ½ à 2 uur. Begin met de deksel op de pan, maar haal halverwege de baktijd de deksel van de pan af. Roer tussendoor een paar keer in de pan en giet de saus dan over de kip heen, om 'm lekker sappig te maken. Als de boel dreigt aan te branden, giet je er weer een scheutje water overheen.
    • Snijd de koriander fijn en roer een deel hiervan door de kip als deze klaar is. Houd nog wat koriander achter voor het opdienen, zodat de pulled chicken wraps restaurant-waardig je keuken uitkomen.

    Opdienen pulled chicken wraps:

    • Pull de chicken zoals je bij pulled pork zou doen (gewoon eraf trekken met je handen dus).

    Notities

    Je kunt de kip in zijn geheel opdienen met rijst met bijvoorbeeld gevulde paprika’s met maïs. Serveer het dan met wat verse koriander en verkruimelde tortilla chips erover. Ga je voor de pulled chicken wraps? Serveer de chocolade kip dan in tortilla wraps met fijngesneden paprika en komkommer reepjes erin en garneer ze met fijngehakte koriander.
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    6. Pompoenstoof met Ras el Hanout en yoghurtdressing

    Last but definitely not least, hét ultieme herfst recept. Denk je aan herfst, dan denk je aan pompoen. Wat is er nou nóg herfstiger dan een pompoenstoof met Ras el Hanout en yoghurtdressing? Precies, wij zouden het ook niet weten. Naast dat dit recept er als een plaatje uitziet, zit het boordevol groenten. Snel, gezond, makkelijk; ons hoor je niet klagen!

    Pompoenstoof

    Pompoenstoof met Ras el Hanout en yoghurtdressing

    Deze pompoenstoof met Ras el Hanout en yoghurtdressing is zoals de herfst moet zijn; het geeft je een intens gelukkig en warm gevoel.
    Bereidingstijd: 30 minuten
    Totale tijd: 30 minuten
    Gang: Diner
    Trefwoord: Pompoen, Pompoenstoof, Ras el Hanout, Yoghurtdressing
    Porties: 2 personen

    Ingrediënten

    • 1 kop parelcouscous
    • 300 gr bloemkoolroosjes
    • 200 gr pompoenblokjes
    • 1 rode ui
    • 1 teentje knoflook
    • 8-10 abrikozen
    • 500 ml groentebouillon
    • 1 el Ras el Hanout kruiden van Green Gypsy
    • 6 el volle yoghurt
    • sap van een halve citroen

    Instructies

    • Doe de bloemkoolroosjes en de pompoenblokjes met een halve liter groentebouillon en de Ras el Hanout in een pan en kook op een middelhoog vuur tot ze bijna gaar zijn.
    • Gooi de parelcouscous erbij en laat nog 5 minuten op een middelhoog vuurtje staan.
    • Snijd de abrikozen in kleinere stukjes en doe dit in de pan erbij en kook nog een paar  minuten door. De pompoenstoof is klaar als het vocht grotendeels is ingekookt en de parelcouscous zacht is.
    • Maak in de tussentijd de yoghurt dressing door de yoghurt te mengen met het citroensap, een geperst teentje knoflook, een klein beetje Ras el Hanout, peper en zout.
    • Serveer de pompoenstoof met een schep yoghurt dressing er overheen. Eet smakelijk!
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    Heb je (één van) deze recepten geprobeerd? Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
    Menu
    Winkelwagen

    Bestel over € 20 en betaal maar € 2,50 verzendkosten!

    0