Inhoud:
Kabeljauw kruiden
Bereid je voor op het visje van je leven, want als jij je kabeljauw lekker op smaak kunt brengen, kun je de hele wereld aan. Gemarineerde kabeljauw van de supermarkt bevat niet veel meer dan zout en smaakversterkers, dus jij doet het lekker zelf. Kabeljauw kruiden: dit zijn mijn favoriete opties. Zowel kant-en-klare kruidenmixen als losse specerijen.
Kortom: dit zijn de lekkerste kabeljauw kruiden:
- Royal Oriental Fish
- Royal Fish
- Vadouvan
- Hoer op de Grill (als je kabeljauw op de BBQ klaar wilt maken)
- De standaard groene kruiden zoals dille, oregano, peterselie, basilicum, rozemarijn en tijm.
- Chilipoeder
- Paprikapoeder
- Kurkuma (voor een meer exotisch visje)
- Dragon
- Koriander
- Venkel
#1 Kabeljauw kruiden: Royal Oriental Fish
Ik houd van Oosters, ik houd van smaak en kruidig. Het hoeft zeker niet pittig te zijn, dan vallen wat mij betreft de rest van de smaken weg. Ik wil het idee hebben dat ik even op vakantie ben.
Dat is deze Royal Oriental Fish! Lekker kruidig, Oosters, zoutloos maar wel mét superfoods om je maaltijd een extra boost te geven! In deze kruidenmix zit camu camu. Dat is een echt vitamine C bommetje die o.a. huidveroudering tegengaat én zorgt voor een heerlijk mals visje.
Met deze Royal Oriental Fish maak je bijvoorbeeld een pokébowl met garnalen en gerookte zalm of een volkorenwrap met tonijnsalade. Deze mix is echt extreem goed gelukt, al zeg ik het zelf!
Winning team:
Paprikapoeder, kurkuma, komijn, knoflook, camu camu, dille, venkel, chili, anijs, oregano, peterselie.
Voordat je verder gaat….
Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Equipment
- 1 Ovenschotel
Ingrediënten
- 2 kabeljauwfilets kan uit de diepvries, ontdooi wel van tevoren in koud water
- 1 grote el Royal Oriental Fish viskruiden van Green Gypsy
- 1 uitje gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 2 trostomaten in blokjes gesneden
- 1 stronk paksoi grof gesneden
- 2 citroenschijfjes
- 1 scheut olijfolie
- 1/2 - 1 prei in ringen gesneden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Gooi de ui, knoflook, paksoi, prei en tomaat in een ovenschaal. Sprenkel hier de olijfolie overheen en de Royal Oriental Fish viskruiden van Green Gypsy. Roer alles even door elkaar. Voeg zout toe als je wilt, want de kruidenmix is zoutloos.
- Dep de kabeljauwfilets droog met bijvoorbeeld keukenpapier en leg ze in de schotel. Schep wat groenten erover, zodat ze ook wat van de lekkere smaak van de kruiden meekrijgen. Leg de citroenschijfjes op de vis zodat de vis niet verbrandt. Strooi eventueel nog wat extra Royal Oriental Fish over de visjes en zet de ovenschaal in de oven.
- Bak de vis in 15-20 minuten gaar, afhankelijk van de grootte van de vis.
- Roer tussendoor even om. Als je schaal te hard gaat en de bovenkant te snel verkleurt, kun je er een velletje bakpapier opleggen.
#1 Kabeljauw kruiden oven: Royal Fish
Als je kabeljauw kruiden voor in de oven zoekt, is de Royal Fish perfect. Dit is een zoutloze kruidenmix waarbij het frisse van citroen gecombineerd is met een bite van sesam, het spannende van zeewier (dit is lekker!) en een licht kruidige nasmaak. Dit is een mix voor iedereen die niet van teveel gedoe bij z’n visje houdt, maar die graag frisse vispakketjes maakt.
Wil jij zelf de controle hebben over hoeveel zout er in je eten zit? Deze zoutloze mix is niet alleen 100% puur, maar bevat zelfs superfoods om je maaltijd én jou een boost te geven!
In deze viskruiden zitten camu camu en citroenmirte als superfoods en deze geven jouw visje een lekkere frisse smaak.
Om kabeljauw uit de oven te maken verwarm je de oven op 200 graden. Leg een kabeljauwhaasje in aluminiumfolie. Hier doe je wat olijfolie bij en de Royal Fish viskruiden. Eventueel kun je er nog wat sojasaus bijdoen. Let op: de kruiden zijn zoutloos, dus als je wel zout wilt, moet je dat er nog zelf bijdoen. Vouw de vispakketjes dicht en zet ze 15-20 minuten in de oven, totdat de vis gaar is.
Je maakt met deze kruidenmix ook bijvoorbeeld deze lasagne met courgette en gerookte zalm of rijstnoedels met zalm.
Winning team:
Zwart sesamzaad, geroosterd sesamzaad, nori zeewier, knoflook, camu camu, citroenmirte, gember, venkel, dille, bieslook, peper.
Vadouvan
Vadouvan kun je zien als kerriepoeder, maar dan 2.0. We hebben er een subtiele hint van kokos doorheen gedaan en dat was de beste actie ooit. Daardoor is de mix exotisch, fris en verrassend. Je maakt er bijvoorbeeld vegan pasta met shiitake en rivolo mee, super snelle kabeljauw in bladerdeeg of een originele quiche lorraine. Of wat dacht je van dit vispakketje uit de oven met zoete aardappel?
Winning team:
Ui, knoflook, zout, gember, peper, kokos, fenegriek, kerrieblad, komijn, kardemom, geelwortel, kaneel, nootmuskaat, chili en kruidnagel.
Kruiden uit de supermarkt
Let op: de kabeljauw kruiden van de supermarkt bevatten erg veel zout. Zouden we onderstaande ‘kruiden’ mogen noemen? Ik dacht het niet:
Ingrediënten: zout, dextrose, TARWEzetmeel, smaakversterker: mononatriumglutamaat, specerijen (MOSTERDzaad, peper), kruiden (2% peterselie, 2% dille), aroma’s (bevat smaakversterker: mononatriumglutamaat, SELDERIJ), ui, natuurlijke aroma’s.
Dextrose is een ander woord voor suiker trouwens. Bekijk dus altijd even goed de ingrediënten op de achterkant van de verpakking voordat je je (vis)kruiden uitzoekt.
Losse kruiden om kabeljauw te kruiden
Wil jij zelf de touwtjes in handen hebben hoe jouw kabeljauw uit de eindstrijd komt? Dan kun je natuurlijk jouw favoriete kruiden over je visje laten vallen. Deze losse kruiden zijn lekker om kabeljauw te kruiden:
- De standaard groene kruiden zoals dille, oregano, peterselie, basilicum, rozemarijn en tijm.
- Chilipoeder
- Paprikapoeder
- Kurkuma (voor een meer exotisch visje)
- Dragon
- Koriander
- Venkel
Kabeljauw kruiden op de BBQ
Wil jij kabeljauw klaarmaken op de BBQ? Je kunt wat olie mengen met kruiden en op de vis smeren, of de kabeljauw in aluminiumfolie wikkelen en klaarmaken op de BBQ. Deze kruiden zijn favoriet bij mij:
- Royal Oriental Fish
- Hoer op de Grill
- Paprikapoeder
- Chilipoeder
- Koriander
Natuurlijk kun je ook voor de frisse groene kruiden gaan, maar dan kun je wel het beste je kabeljauw in folie wikkelen, anders branden de kruiden aan.
Kabeljauw bakken in de oven
Ik ben zelf altijd groot fan van de oven. Het fijne daarvan is dat je eventueel groenten snijdt, alles in een ovenschaal gooit, visje erbij, kruiden en (olijf)olie. Kind kan de was doen, want ondertussen doe jij iets anders. Wil jij kabeljauw bakken in de oven? Dan is het recept hierboven wel wat voor jou. Door de tomaten wordt je vis lekker juicy.
